Pravděpodobně z těchto potravin získáte otravu jídlem

Znáte příznaky, slyšeli jste hororové příběhy a je pravděpodobné, že vy nebo někdo, koho znáte, se v určitém okamžiku zabývalo otravou jídlem.

Otrava jídlem vypadá podobně jako tato. | iStock / Getty Images



Pokud jste celý život prošli, aniž byste onemocněli potravinami, pravděpodobně spadáte do tří kategorií:

  • Máš velké štěstí;
  • Jste odborník na odstraňování bakterií a jiných bakterií z jídla;
  • Nebo nikdy nebudete jíst žádné z následujících potravin.

Několik potravin, které způsobují otravu jídlem

1. Bobule

Všechny druhy bobulí jsou vysoce riziková jídla, která způsobují otravu jídlem. Mohou obsahovat hepatitidu A a různé bakterie, jako je cyklosporin a listérie. Tenká pokožka navíc těžko chrání maso uvnitř a většina lidí jí celé ovoce.

2. Cantaloupe

Ve všech rozemletých melounech může být na kůře uložena listerie a salmonella, která se může rozšířit do masa. Drsná kůže cantaloupe poskytuje ideální místo pro bakterie.

3. Deli maso

Každý kus masa, který není správně připraven, vás může zvracet, ale lahůdky jsou obzvláště vysoce rizikové. Zpracování může zavést mikroorganismy a neanitární postupy delikventů zvyšují riziko otravy jídlem.



4. Vejce

Vejce jsou jedním z potravin, které způsobují otravu jídlem. | jarabee123 / iStock / Getty Images

Nyní bychom měli všichni vědět, že vejce jsou úrodnou živnou půdou pro potravinové bakterie. Salmonella může růst na skořápce a uvnitř.



5. Listové zelené

Riskujete se všemi druhy zeleniny, ale zejména listovou zelení. Hluboké záhyby a hustá vegetace v ledovém salátu, kale a romainu jsou dokonalými úkryty bakterií.

6. Ústřice

Ústřice, škeble, mušle, lastury - pokud pocházejí ze špinavé vody, existuje velká šance, že se hemží norovirem a jinými ošklivými mikroorganismy.

7. Arašídové máslo

Oběd sendvičové svorky se zdá bezpečné, ale je to jedno z vysoce rizikových potravin, které způsobují otravu jídlem. Může skrývat salmonely, což je jeden z důvodů, proč arašídové máslo vždy způsobuje onemocnění způsobená potravinami.

8. Drůbež

Stejně jako vejce by mělo být všeobecně známo, že drůbež je úrodnou živnou půdou pro mikroorganismy. Campylobacter a salmonella mohou růst na peří a ve střevech a každá bakterie přežije, dokud se maso nevaří na správnou teplotu.

9. Brambory

Všechno, co roste na zemi nebo v zemi, jako například brambory, je potenciálním kandidátem na otravu jídlem. Vaše zvuky mohou obsahovat bakterie botulinum, které způsobují botulismus.

10. Rýže

Tepelně neupravená rýže obsahuje bakterie Bacillus cereus, které mohou způsobit otravu jídlem. Vaření nemusí nutně zabít bakterie a může se rychle množit, pokud necháte teplou a vlhkou rýži na sporáku.

11. Měkké sýry

Milujeme dobrého brie a dalších měkkých sýrů, jako je modrý, hermelín a feta, podávaných při pokojové teplotě. Víš, co jiného miluje teplý sýr? Jakýkoli počet mikroorganismů, které způsobují otravu jídlem.

12. Klíčky

Fazolové klíčky potřebují růst a vlhké podmínky. Chcete uhodnout, co jiného miluje takové prostředí? Bakterie, jako je E. coli, listeria a salmonella. Ať už je pěstujete sami, kupujete je nebo si je objednáte v restauraci, klíčky k jídlu zvyšují riziko otravy jídlem.

13. Rajčata

Salmonella z půdy se může pohybovat kořeny a jiné bakterie pronikají malými prasklinami v tenké kůži.

14. Tuňák

Není to jen tuňák. Všechny ryby, které nejsou skladovány při správné teplotě, mohou obsahovat histamin, vedlejší produkt bakterií, který při vaření ryb nezmizí.

15. Nepasterizované mléčné výrobky

Pasterizace zabíjí mikroorganismy, které mohou způsobit otravu jídlem, takže dává smysl, že konzumace syrového nebo nepasterizovaného mléka není vždy skvělý nápad.

Jak zabránit otravě jídlem

Vždy je dobré prát produkty, abyste se vyhnuli otravě jídlem. | LuckyBusiness / iStock / Getty Images

Vyloučení vaší šance na nemoc z jídla je téměř nemožné, ale můžete podniknout několik kroků ke snížení rizika.

mzda jachtaře
  • Důkladně si umyjte ruce a nádobí, zejména po manipulaci se syrovým masem.
  • Když už mluvíme o syrovém masu, nikdy ho neperte, dokud jej nenastříháte nebo nevaříme. Při mytí se bakterie šíří pouze do jiných potravin nebo oblastí ve vaší kuchyni.
  • Měli byste však prát čerstvé produkty, i když jsou hotové.
  • Používejte různé krájecí desky a nože na syrové maso a jiné předměty.
  • Maso důkladně vařte a veškeré jídlo skladujte při bezpečné teplotě, buď pod 40 stupňů Fahrenheita nebo nad 140 stupňů.
  • Při večeři znáte varovné signály, které naznačují, že by vás restaurace mohla nemocit.

Co dělat, když onemocníte

Pokud a kdy se vám dostane otrava jídlem, je podle Healthline třeba udělat několik věcí, abyste si s tím mohli pomoci.

  • Zůstaňte hydratovaní vodou, sportovními nápoji, jako je Gatorade, bezkolový čaj nebo kuřecí vývar.
  • Jezte nevýrazné a snadno stravitelné jídlo, jako jsou solné sušenky, banány, Jell-O nebo toast
  • Nepoužívejte volně prodejný lék k léčbě zvracení nebo průjmu, protože léky brání vašemu tělu v čištění toxinů.
  • Vyhněte se kofeinu, alkoholu, ovocným džusům, mléčným výrobkům a kořenitým jídlům.

Překontrolovat Cheat Sheet na Facebooku!