Tato tajná složka je důvod, proč kino Popcorn vždy chutná nejlépe

Sedíte v kině a čeká, až se na obrazovku objeví nejnovější trhák. Když začnete srážet na kbelíku s máslovým dobrotem, otázka se nevyhnutelně objeví ve vaší hlavě: Jak to, že můj domácí popcorn nikdy chutná tak dobře? Chystáte se to zjistit.

Posaďte se, uvolněte se a připravte se na to, jak se vyrábí kino popcorn. A až se příště ocitnete s bolestí žaludku po kinech, divadelním kbelíkem, neříkejte, že jsme vás nevarovali.



1. Všechny popcorn začíná stejně

Všechno to začíná stejně. | springtime78 / iStock / Getty Images



Důvod, proč je kino popcorn tak zatraceně chutná, nemá nic společného s popcornem samotným a se vším, co s tím souvisí. Ve skutečnosti všechny šarže popcornu, bez ohledu na umístění, začínají jako velké množství jader. A zatímco většina obchodů s potravinami prodává celou řadu jader, veškerý popcorn začíná jako běžná, neopodstatněná a nedotčená jádra. Je to jednoduché.

rx5500

2. Kina nemusí poskytovat nutriční štítky

Pravděpodobně existuje mnohem více kalorií, než si myslíte. | Thinkstock

Vaky mikrovlnného popcornu musí mít nutriční štítek. Kina ne. To znamená, že jim nic nebrání ve skutečném přeletění. Protože mohou být stejně liberální, jak potěší solí, olejem a máslem (nebo řekneme „máslovou příchuť“, ke které se dostaneme za minutu), nelze říci, kolik toho nějakého daného kina čerpá do jeho produkce popcornu. (Ačkoli střední popcorn v některých divadlech může obsahovat více než 1 000 kalorií.)



3. Tajnou přísadou je Flavacol

Používá se na vaření popcornu. | Amazonka

Je čas zjistit, jaká je skutečná tajná složka v každém kbelíku popcornu kina. Vyrobeno společností Gold Medal, Flavacol je „tajná omáčka“, kterou většina divadel používá, aby vytvořila tuto typickou příchuť popcornu, která se nachází pouze v kinech, stadionech a podobně.



Flavacol je máslová příchuť, kořenitá sůl z extra jemných slaných vloček. Výrobek se skládá ze čtyř složek: sůl, aroma umělého másla a žlutá # 5 a žlutá # 6. Posledně jmenované dávají popcornu ve stylu filmového divadla žlutou barvu podpisu. Navíc, jak vysvětluje MTV, „Flavacol se používá při vaření popcornu, ne jako zálivka; je to v podstatě sůl se spoustou dalších věcí, které dávají popcornu chuť a barvu kina. “

4. Flavacol neobsahuje diacetyl

Neobsahuje problematickou přísadu, kterou má mikrovlnný popcorn. | iStock / Getty Images

Zatímco většina mikrovlnných popcornů obsahuje diacetyl - chemikálii s máslovou příchutí - Flavacol ne. Flavacol obsahuje proprietární aromatické máslo bez obsahu diacetylu. To však nutně neznamená, že v kbelíku s popcornem kina není diacetyl. Většina divadel používá kromě Flavolalu i nějaké koření ochucené máslem. A jak se ukazuje, diacetyl může být docela nebezpečný materiál.

stolní počítač MacBook

5. Příliš mnoho diacetylu může mít vážný dopad na vaše zdraví

S lepším popcornem je lepší. | Kitzcorner / iStock / Getty Images Plus

V roce 2000 bylo u pracovníků mikrovlnných popcornových rostlin objeveno respirační onemocnění. Podle zpráv bylo falešné máslo příčinou obliterativní bronchiolitidy, respiračního onemocnění. 'Na základě těchto zkoušek bylo určeno, že za způsobení choroby je odpovědná umělá aromatická másla přidaná do popcornu,' ​​uvádí zpráva CDC.

Naštěstí existovala organizace, která chtěla zajistit budoucí bezpečnost pracovníků popcornových rostlin a podobně. „Zjištění z šetření NIOSH [Národní institut pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci] ve výrobních odvětvích mikrovlnných popcornů a látek určených k aromatizaci poskytla základ pro varování NIOSH z roku 2004: Prevence nemocí plic u pracovníků, kteří používají nebo vyrábějí aroma.“ Ukázalo se, že tyto „máslové aroma “může být nebezpečnější, než byste si mysleli.

6. „Máslo“ kina není vůbec máslem

Není ani blízko skutečnému máslu. | iStock / Getty Images

Pokud jde o máslo kina, není to vůbec máslo. Ve skutečnosti je to celý nepořádek chemických látek a konečný výsledek je kombinací příchutí, které mají napodobit chuť másla. Navíc, Extra křupavé říká, že Flavacol se používá hlavně pro jeho barviva, zatímco máslo s příchutí másla je opravdu to, co zabalí punč do každého kbelíku popcornu kina.

7. Existuje psychologická složka

Zdá se, že to jde společně. | iStock / Getty Images

Filmy a popcorn je párování jako běžné, známé a oblíbené jako arašídové máslo a želé. Z dobrého důvodu se těšíme, až pokaždé, když navštívíme kino, budeme žvýkat popcorn kina. Většina z nás se tak přirozeně spojuje s tím, že chodí do kina s tou nostalgickou vůní máslového popcornu.

'Existuje také hlavní psychologický faktor, díky kterému se nám podobá popcorn mimo vlastní chuť popcornu,' ​​píše Lincoln Journal Star. „Popcorn a filmy jsou tak přirozeným párováním, že dokonce označujeme určité filmy jako„ popcorn filmy “.“ A navíc, podle výzkumu provedeného University of Southern California a Cornell, budou pravidelní diváci jíst i zastaralé popcorn. A budou jíst více, pokud je ve velkém kbelíku, i když již mají plný žaludek.

Až tedy příště jedete na večeři a do kina, nezapomeňte si na večeři dopřát předem. Případně nejíst vůbec nic, pokud se stále nebojíte, aby jste mohli jíst kino popcorn. Protože opravdu, kdo může odolávat každý jednou za čas?

Sledujte Cheat Sheet na Facebooku!