Toto jsou nejlepší recepty na sekanou, které můžete vyrobit

Sekaná na maso může mít špatný rap, ale pokud je připravena správně, může to být docela chutné. Masoaf je nostalgické jídlo, které obsahuje masovou chuť a lze jej připravit jako špetku. Je ideální pro snadná jídla o víkendech a chutná skvěle jako zbytky. Někteří mají rádi sekanou plnou vegetariánů, zatímco jiní mají rádi pláň. Někteří to mají rádi na sendviči a jiní ho preferují bez doprovodu. Bez ohledu na to, jak se vám líbí sekaná, připravte ji doma a užijte si nostalgickou večeři přímo ve vlastní kuchyni. Zde je 15 receptů, které vám pomohou začít. V tomto seznamu jsou recepty pro všechny - dokonce i pro ty, kteří ve své sekané nechtějí maso.

1. Klasická sekaná

To není o moc lepší než tento klasický sekaná | iStock.com



Zde je klasický recept na sekanou z Martha Stewart. Pokud vám někdo může pomoci zvládnout sekanou, Martha může. Její vyzkoušená a pravdivá receptura je taková, že domácí kuchaři se vracejí znovu a znovu, a to z dobrého důvodu. Tato sekaná se vyrábí především z mletého hovězího, vepřového, cibule, česneku a vajec. Vaří se 45 až 55 minut a poté se podá 6 porcí. Připravte si sekanou pro svou rodinu a přátele a připomenout jim, jak chutná staromódní večeře.



Složení:

  • 3 plátky bílého chleba
  • ⅓ šálek plného mléka
  • 1/2 libry mletého hovězího sklíčidla
  • ½ libry mletého vepřového masa
  • ½ střední cibule, strouhaná
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 velké vejce
  • ½ šálku kečupu
  • Hrubá sůl a mletý pepř

Vraťte se k Martha Stewartové, abyste získali úplný recept.

2. Turecká sekaná

Zkuste připravit krůtí sekaná na odlehčení jídla | iStock.com



Pokud chcete na hovězím masu snadno jít, zkuste tuto krůtí sekanou na Epicurious. Do receptury je zařazena mletá krůta, mrkev, česnek, houby a strouhanka. Večeře vyžaduje jen 30 minut aktivního času a pak je vařit v troubě. Podávejte tuto krůtí karbanátku s kečupem a stranou a na stole máte snadnou večeři o všední noci.

Složení:



alexis bledel mluvící španělsky
  • 1½ šálků jemně nasekané cibule
  • 1 polévková lžíce mletého česneku
  • 1 čajová lžička olivového oleje
  • 1 střední mrkev nakrájená na kostky o velikosti inch palce
  • Pou libry cremini houby, upravené a velmi jemně nasekané v kuchyňském robotu
  • 1 lžičková sůl
  • ½ lžičky černého pepře
  • 1½ lžičky Worcestershire omáčky
  • ⅓ šálek jemně nasekané čerstvé petrželky
  • ¼ šálek plus 1 polévková lžíce kečupu
  • 1 šálek jemných drobků čerstvého chleba
  • ⅓ šálek 1% mléka
  • 1 celé velké vejce, lehce zbit
  • 1 velké vajíčko bílé, lehce zbité
  • 1 Turecká mletá krůta (směs tmavého a lehkého masa)

Zamiřte na Epicurious a získejte celý recept.

3. Kuřecí sekaná

Sekaná na maso | iStock.com

Péče o sekanou drůbeže? Vyzkoušejte tuto kuřecí sekanou z Chowhoundu a jděte spíše na tmavé maso než na světlo. Chow vysvětluje, že mleté ​​tmavé maso má za následek nejmenší možnou sekanou a spárujte ji se strouhankou Panko, čímž získáte uspokojivou večeři o víkendu, která vás naplní, aniž by vás unavovala. Tato snadná varianta sekané maso vaří v troubě 1 hodinu a živí 4 až 6. Ve věku sýra Gouda se dokonce vytvoří hvězdný vzhled, stejně jako bílé víno.

Složení:

  • Nesolené máslo, pro povlečení bochníku
  • 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
  • 1 šálek malé kostky žluté cibule
  • ½ šálku malé kostky mrkve
  • ½ šálku celer s malými kostkami
  • 1 strouhaný česnek strouhaný
  • 2 lžičky košer soli
  • ½ šálku suchého bílého vína
  • 2 libry mletého tmavého masa kuře
  • ½ šálku panko
  • 1 velké vejce, lehce zbit
  • ½ šálky drceného sýra Gouda
  • 1 polévková lžíce hrubě nasekané čerstvé italské petrželky
  • 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
  • 1 lžička jemně nasekané čerstvé tymiánové listy
  • ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře

Vydejte se na Chowhound a získejte celý recept.

4. Zeleninová sekaná

Sekaná se zeleninou | iStock.com

Pro milovníky vegetariánských jídel u tohoto jídelního stolu podávejte zeleninovou sekanou od Taste of Home. Tato sekaná není vhodná pro vegetariány (příští recept), ale je plná čerstvých zelenin včetně mrkve, papriky a celeru. Vegetariáni nejen učiní sekanou výživnější - přidají také trochu barvy a pomohou vám cítit se dobře, co krmíte hosty na večeři. Zahřejte troubu na 350 stupňů a začněte pracovat na této zeleninové sekané.

Složení:

  • ½ libry mletého hovězího masa
  • 1 krajíc chleba, roztrhaný na malé kousky
  • 1 vejce, zbit
  • ¼ drcená mrkev
  • 2 polévkové lžíce jemně nasekané cibule
  • 2 polévkové lžíce jemně nasekaného zeleného pepře
  • 2 polévkové lžíce jemně nasekaného celeru
  • ½ lžičky soli
  • Přelijte každý pepř a česnekový prášek
  • 5 lžic chilli omáčky nebo kečup, dělený
  • 2 pečené brambory, nepovinné
  • Strouhaný sýr čedar, volitelné

Zaměřte se na Taste of Home a získejte úplný recept.

5. Vegetariánská sekaná se žampiony a rajčaty sušenými na slunci

Jednotlivé karbanátky | iStock.com

Jak jsem slíbil, tento další recept je určen pro vegetariány, kteří chtějí také opravit sekanou. Masožravci i býložravci si mohou pochutnat na této zeleninové sekané na Food Network. Hvězdné ingredience v misce jsou houby, sýr čedar, karamelizovaná cibule a rajčata sušená na slunci. Na rozdíl od jiných masových láv, které se pečou v pánvích, je tato sekaná připravována v ramekinech. Natřete čtyři ramekiny, natřete je strouhankou a pusťte se do náplně.

Složení:

  • 2 polévkové lžíce másla, pokojová teplota
  • 1 šálku strouhanky a více pro potahování ramekinů
  • 4 unce rajčata sušená na slunci
  • 1 šálek teplé vody
  • 2 vejce
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 žlutá cibule, nakrájená na kosti
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 libra směsí portobello a cremini hub, zdobených a jemně nasekaných v kuchyňském robotu
  • Košer sůl a čerstvě mletý pepř
  • 4 unce čedaru, strouhané
  • 8 uncí dětské špenátové listy, sloužící

Zaměřte se na Food Network pro celý recept.

6. Sekaná plněná prosciuttem a špenátem

Jakmile budete mít tuto plněnou sekanou, už se nikdy nevrátíte | iStock.com

Pokud máte na trhu sofistikovanější pokrm ze sekané maso, tento recept od Food & Wine je pro vás. Jako by se sekaná dostatečně neplnila, když je plněná prosciuttem a špenátem, opravdu víte, že necháte jídelní stůl spokojený. Miska vyžaduje 45 minut aktivního času a servíruje 8. Zatímco seznam složek je dlouhý, konečný výsledek je dobře stojí za to a podle instrukcí Food & Wine se snadno dodržují pokyny, aby kdokoli mohl zvládnout tuto sekanou plněnou prosciuttem a špenátem.

Složení:

  • 2 velké mrkve, každá podélně nakrájená na 6 plátků
  • 4 šálky špenátu, silné stonky vyřazeny
  • 2 libry libového mletého hovězího masa
  • 2 libry mletého vepřového masa
  • 2 ½ šálky čerstvých drobků chleba
  • 2 šálky čerstvě nastrouhaného sýra pecorino
  • 6 velkých vajec, lehce zbit
  • Košer sůl a čerstvě mletý pepř
  • 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
  • 12 tenkých plátků pršutu
  • ½ libra caciocavallo nebo provolone sýr, nakrájíme na 1218silné plátky
  • ¼ šálek extra panenského olivového oleje
  • 4 rozmarýny větviček
  • 2 šálky suchého červeného vína
  • 1 šálek vody

Vydejte se na jídlo a víno a získejte úplný recept.

7. Čočka a rýžový bochník

Tato vegetariánská čočka a rýžový bochník je zápletkou klasického | iStock.com

Zde je poslední recept na vegetariánské bochníky od Forks Over Knives. Jak již název napovídá, tento čočkový a rýžový bochník je vyroben z čočky a rýže, jakož i z hub, ovsa a ořechů. Čerstvé bylinky také dodávají pěkný nádech. Bochníková směs se připraví v kuchyňském robotu a poté se vtlačí do pánve na bochník. Váš vegetariánský bochník stráví hodinu v troubě a potom je čas podávat saturující večeři vedle navrhovaných bramborových kaší a houbové omáčky.

Složení:

  • 1 cup šálky vody
  • ½ šálku hnědozelené čočky
  • ½ šálku krátkozrnné hnědé rýže
  • 2 lžičky koření sušené drůbeže
  • 1 lžička granulované cibule
  • 1 střední cibule, nasekané
  • 5 středně bílých nebo hnědých hub
  • 1 velký žebrový celer, nasekaný
  • 1 polévková lžíce čerstvě mletého česneku
  • ¾ šálek rychlého vaření ovesných vloček
  • 1 plechovka (6 uncí) rajčatová pasta
  • ½ šálky nakrájené pekanové ořechy nebo ořechy
  • 1 polévková lžíce mletého čerstvého šalvěje
  • 2 lžičky mletého čerstvého tymiánu
  • 1½ lžičky mletého čerstvého rozmarýnu

Vydejte se na vidličku přes nože a získejte celý recept.

derek a tayshia

8. Edward's Open-Faced Meatloaf Sandwiches

Přidáním vejce do této sekané maso je to vynikající jídlo | iStock.com

Nejsme si jistí, kdo je Edward, ale Southern Living mu dává uznání za tento sendvič, který by mohl projít jako vydatná snídaně nebo uspokojivá večeře o všední noci. Třešeň nahoře, tak řečeno, je příliš snadné vejce, které přidává další punč chuti a textury. Recept dělá 8 porcí a je podáván s omáčkou spolu s dalšími sendvičovými zálivkami.

Složení:

  • 7 plátky slaniny, nakrájené na kosti
  • 2 šálky jemně nasekané cibule (1 velká)
  • ½ šálku jemně nasekaného celeru
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 2 šálky nasekané čerstvé houby
  • 2 libry mleté ​​sklíčidlo
  • 1½ šálků měkkých, čerstvých strouhanek
  • 3 velká vejce
  • ¼ šálek cola nealkoholický nápoj
  • 2 polévkové lžíce bourbonu (v případě potřeby lze nahradit colou)
  • 2 lžičky Worcestershire omáčky
  • 1 šálek kečupu
  • 1½ lžičky soli
  • ½ lžičky čerstvě mletého pepře
  • 2 polévkové lžíce světle hnědého cukru
  • 1 polévková lžíce sojové omáčky
Pro omáčku
  • 1½ lžíce másla
  • 1 polévková lžíce univerzální mouky
  • ½ šálku kuřecího vývaru
  • ¼ lžička soli
  • 1 lžička čerstvě mletého pepře
  • ¼ lžička čerstvé citronové šťávy
Pro sendviče
  • 8 plátky toastu z Texasu
  • 1 polévková lžíce másla
  • 8 velkých vajec
  • 8 tlustých plátek rajčete
  • 4 polévkové lžíce majonézy
  • Nasekané čerstvé petrželky

Vydejte se na MyRecipes a získejte úplný recept od Southern Living.

9. Turecko a pečená sekaná z červeného pepře

Pečené červené papriky dodávají této sekané tunu aroma iStock.com

Stejně jako u hamburgerů, masových kuliček nebo jakékoli směsi mletého masa můžete dosáhnout různých chuťových profilů založených na přísadách a kořeních, které přidáte do směsi, než ji uvaříte. V tomto případě přidáte pečené červené papriky, parmazán, dijonskou hořčici a ocet bílého vína (mimo jiné ingredience), aby vaše sekaná měla středomořskou atmosféru. Real Simple stanoví pokyny pro sekanou a jednoduchý zelený salát, aby s ní šlo, a to stačí na servírování 4.

Složení:

psí plemena, která jdou dobře dohromady
  • 1/2 libry mleté ​​krůty
  • 1 malá žlutá cibule, nasekané
  • ½ šálku chleba drobky
  • 1 vejce, zbit
  • 1 šálek strouhaného parmezánu
  • 2 polévkové lžíce plus 2 lžičky Dijonské hořčice
  • 1 šálek petrželky, sekaná
  • 17 oz sklenice pečené červené papriky, nakrájené na půlpalcové kousky
  • Košer sůl a pepř
  • 1 polévková lžíce octa bílého vína
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 6 šálků smíšené zeleniny

Zaměřte se na Real Simple pro celý recept.

10. Francouzská cibulková sekaná

Sekaná s francouzskou cibulovou polévkou je to nejlepší z obou světů iStock.com

Meatloaf může mít špatnou pověst tím, že je příliš suchý, ale rozhodně to nebude případ, kdy je zapečený karamelizovanou cibulkou a sýrem Gruyère. Tento recept z Ari's Menu bere oblíbené prvky z francouzské cibule a převádí je do sekané. Protože mnoho francouzských cibulových polévek má základnu z hovězího vývaru, víte, že chutě půjde dokonale dohromady. Vaření cibule bude nějakou dobu trvat, ale je to snadný krok v jinak jednoduchém receptu, který slouží 6.

Složení:

  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 čajová lžička balzamického octu
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 2 velké sladké cibule, nakrájené na plátky
  • Sůl a pepř
  • 2 vaječné bílky, lehce zbité
  • ⅓ šálek neslazeného mandlového mléka
  • ⅓ šálek hovězí vývar s nízkým obsahem sodíku
  • ½ šálku surového ovsa (ovsa bez lepku lze nahradit)
  • 1 libra 96% libového mletého hovězího masa
  • 2-3 oz sýr Gruyère, nakrájený na plátky nebo čerstvě nařezaný

Vydejte se do Ariho menu a získejte celý recept.

11. Mini kuřecí Parmesan Meatloaf Cupcakes

Kuřecí parmazán a sekaná dokonale spolu iStock.com

Tvůrce receptů od Bev Cooks připouští, že ve jménu tohoto receptu se toho hodně děje, ale nesete s ní. Pro tuto sekanou použijete kuře (tmavé maso, pokud je to žádoucí), namísto bochníku namíchejte směs do košíčkových pánví a plňte je gooey, melty mozzarella. Tyto chutné individuální „košíčky“ neprocházejí dezertem, ale jsou určitě perfektní pro předkrm nebo kdykoli chcete přidat k vaší večeři rozmarný nádech.

Složení:

  • 1 šálek drobků na panko
  • ½ šálku parmezánu
  • 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 vejce
  • 1 libra mleté ​​kuřecí prsa (nebo tmavé maso)
  • ½ šálky nakrájené červené papriky
  • ½ šálky nakrájené bílé cibule
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 polévková lžíce sušeného oregana
  • 6 čerstvých listů bazalky, roztrhané
  • 1 špetková sůl a pepř
  • 16 malých mozzarellových kostek, vyříznutých z bloku
  • 2 šálky těstovinové omáčky (blogger navrhuje Muir Glen organické Cabernet marinara)

Vydejte se na tabulku lžíce pro celý recept od Bev Cooks.

12. Bacon Cheeseburger Meatloaf

Co by mohlo být lepší než sekaná se slaninou? | iStock.com

Když použijete podobné ingredience pro hamburger jako pro sekanou, není to daleko, když jeden začne vypadat jako druhý. V případě tohoto receptu na sekanou z masa začíná bochník napodobovat svého podobného bratrance. Přidání sýru čedar a základní koření na tradiční sekanou začíná na pravé noze, což se zlepší pouze vrstvením proužků slaniny přes vrchol bochníku. Slanina dodá zvláštní příchuť a zároveň zajistí, aby bochník nevyschl v procesu pečení. Udělejte si to podle pokynů na webu The Chic a získejte perfektní večeři pro 8 osob.

Složení:

  • 2 libry mletého hovězího masa (80% až 85% libového)
  • 1 malá žlutá cibule, strouhaná
  • ¼ šálek kečupu
  • ¼ pohár obyčejná strouhanka
  • 2 velká vejce, lehce zbitá
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 2 polévkové lžíce Worcestershire Sauce
  • 1 lžičková sůl
  • 1 lžička černého pepře
  • 7 plátky tlusté slaniny
  • 1/2 šálky sýra čedar, drcené

Vraťte se na stránky Chic, kde najdete celý recept.

13. Meatloaf Wellington

Meatloaf Wellington je lahodný zákusek na klasické misce iStock.com

Toto fantastické, tradiční jídlo není to, co byste pravděpodobně každý den vařili, ale nemůžeme popřít, jak lahodný filetový mignon zabalený do nadýchaného pečiva je. Pokud jste nikdy neuvažovali o tom, že byste se svým sekaným masem dostali podobným způsobem, jste na lahodném překvapení. Nemusíte si ani vyrábět své vlastní těsto - vše, co potřebujete, je připravené těsto a nějaké koření, aby se vaše sekaná povýšila na zcela nové výšky. Podívejte se na tento recept na sekanou Wellington od společnosti Beyond Black & White.

Složení:

  • 2 libry libového mletého hovězího masa
  • 2 vejce
  • Sůl a pepř na dochucení
  • 1 střední cibule, nasekané
  • 1 šálek ovesné vločky nebo strouhanka
  • Sauce čajová lžička Worcestershire omáčka
  • 1 balení směsi dehydratované cibule
  • 23šálek mléka
  • 18lžička česneku
  • ¼ pohár jemně nasekaný pimento
  • Pečivo pro 2 koláčové krusty
  • 1 vejce, pro polevu

Vydejte se za Beyond Black & White pro celý recept.

14. Jihozápadní sekaná

Mleté hovězí maso iStock.com

Pokud máte náladu na chipsy a salsu, ale dnes už máte rozdrcené hovězí maso rozmrazené na večeři, nemusíte se bát - to vše můžete mít v jednom lahodném pokrmu. Namísto tradičních strouhanek budete používat drcené tortilla chipsy, abyste udrželi bochník pohromadě a dodali mu další kousek textury. Salsa pomáhá udržovat maso vlhké, zatímco se peče, a pokud se rozhodnete použít salsu s chipotle, jak je doporučeno, dostanete také kouř, který oživí jídlo. Vyzkoušejte tuto jihozápadní sekanou od Southern Living mezi dvěma kousky chleba na sekanou sendvič, ke které se budete znovu a znovu vracet.

Složení:

  • ½ šálku jemně drcených celozrnných tortilla chips
  • 1 lžička mletého kmínu
  • ½ čajové lžičky česneku
  • ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
  • 1 šálek plus 1 polévková lžíce balená salsa (chipotle salsa funguje dobře), rozdělena
  • 1 lžička košer soli
  • 1,75 kg mletého hovězího masa
  • 1½ šálků drceného ostrého čedarového sýra
  • 2 velká vejce
  • Zeleninový kuchyňský sprej
  • 2 polévkové lžíce kečupu
  • 1 čajová lžička čerstvé limetkové šťávy

Vydejte se na MyRecipes a získejte úplný recept od Southern Living.

ronald rayton publicista

15. Smažená sekaná

Smažené zbytky iStock.com

Pokud váháte s přípravou celé sekané masa, protože si nejste jisti, co s zbytky udělat, máme odpověď. Tento recept na smaženou sekanou z Fine Cooking vyžaduje jen několik ingrediencí pro křupavou talíř masité dobroty, kterou můžete vybít každou noc v týdnu. Budete potřebovat plátky zbytku sekané maso a strouhanka a vejce pomáhají vytvořit křupavý povlak, který by vaší tradiční sekané mohl chybět. Vložte své vytěžené plátky do horkého oleje, smažte je a snězte.

Složení:

  • ½ šálku univerzální mouky
  • 1 velké vejce
  • 1 šálek panko nebo čerstvá strouhanka
  • Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • Plátky silné 4 ½ až ¾ palce silné zbytky za studena
  • 1 až 1½ šálku řepky nebo arašídového oleje pro smažení

Vydejte se na Fine Cooking a získejte celý recept.

K tomuto příběhu přispěla také Lauren Weiler.