Chutné obědové recepty s Hummusem

Bez ohledu na to, zda si ji koupíte v obchodě nebo si ji vyrobíte jako domácí, může být hummus zdravým doplňkem vaší stravy. Hummus je vyroben převážně z cizrny a tahini a je nabitý vlákny, bílkovinami a zdravými tuky, takže vás udrží spokojený. Můžete ji použít jako omáčku na nudle, rozmazat ji na sendvičích nebo namočit zeleninu do ní. Ale dnes mluvíme o obědě. Zde je vzorec pro klasický domácí hummus, pak pět obědových receptů, které ho používají lahodně. Budou tě ​​těšit na polední polední přestávku více než kdy jindy.

Klasický Hummus

Hummus s pita | iStock.com



Kate Beckinsale 90. let

Prvním z nich je klasický hummusový recept od Katie Lee z Food Network. Jak bylo uvedeno výše, hlavní složkou hummusu jsou tahini a mletá cizrna, ale klíčovou roli hrají také citronová šťáva, česnek a olivový olej. Kombinujte své ingredience v kuchyňském robotu a míchejte, dokud nebudou hladké. Za 10 minut budete mít krémový domácí hummus, který bude připraven hrát v jakémkoli receptu, který děláte.



Složení:

  • 2 (15 uncí) plechovky cizrny, vypuštěné, tekuté vyhrazeno
  • ¼ šálek čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • ¼ pohár tahini
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 2 stroužky česneku
  • ½ šálku extra panenského olivového oleje a více za servírování
  • 1 lžička košer soli
  • Uzená paprika, pro podávání, nepovinná
  • Rostlinné crudité a pita chips, pro servírování

Pokyny: Vložte cizrnu, citronovou šťávu, tahini, kmín a česnek do kuchyňského robota a pulzujte, dokud nebude hladký. Při běžícím motoru pomalu vlijte olej do stálého proudu. Přidejte sůl a pyré, dokud nebude velmi hladká. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu rezervované cizrny, 2 polévkové lžíce najednou, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

1. Thajský kuřecí salát s arašídovým dresinkem Hummus

Kale na salát | iStock.com



Většina lidí si myslí, že saláty u oběda vás nechají hladovět celé odpoledne, ale pokud jsou vaše greeny oblečené s omáčkou plnou zdravých tuků a bílkovin, zaručeně vás uspokojí až do večeře. Tento thajský kuřecí salát z Adventure Bite hraje arašídový hummusový dresink, který je výplňový a chutný. Ochutnává talíř vegetariánů posetý kuřecím masem, což vám dává domácí thajskou chuť bez nadbytečných kalorií a poplatku za doručení.

Složení:



  • ½ šálku homosu
  • ½ šálku sladké chile omáčky
  • 2 polévkové lžíce arašídového másla
  • 1 polévková lžíce rýžového vinného octa
  • 2 lžičky sriracha omáčky
  • Šťáva nebo 1 limeta
  • 4 až 6 šálků jemně nasekaného kapusta (stonky odstraněny)
  • 2 šálky brokolice zabité, zhruba nasekané
  • 1 velká kuřecí prsa, drcená
  • ½ šálku arašídů
  • ½ šálku koriandru, nasekané
  • ½ šálku bazalky, nasekané

Volitelné složky

  • Extra limetová šťáva
  • Rýžový vinný ocet

Pokyny: Kombinujte hummus, chile omáčku, arašídové máslo, 1 polévkovou lžíci rýžového vinného octa, limetkovou šťávu a srirachu v malé misce. Zamíchejte všechny salátové ingredience a přidejte polovinu omáčky. Hození. Podávejte okamžitě nebo skladujte před podáváním na mírně změkčený salát. Podávejte se zbývající omáčkou.

2. Hummus Pasta Salad

Vypouštění těstovin na těstovinový salát iStock.com

Pokud toužíte po sacharidech na oběd, připravte středomořskou verzi těstovinového salátu s tímto pokrmem od Baker Mama. Nudle budete natírat hummusem a oběd podávat s kuřecím masem, rajčaty, okurkami a sýrem, což je jeden z nejzdravějších způsobů, jak jíst těstoviny. Můžete snadno připravit tento hummusový těstovinový salát předchozí noc a zabalit jej na další den na oběd. Podávejte ji teplá nebo studená a připravte se na závist vašich spolupracovníků.

Složení:

  • 1 libra nevařené celozrnné těstoviny
  • 1 šálek hummusu s česnekovou příchutí
  • 1 šálek nakrájeného vařeného kuře
  • ½ šálku polovičních cherry rajčat
  • ½ šálky nakrájené okurky
  • ½ šálku sýra feta
  • Sůl a pepř na dochucení

Pokyny: Vařte těstoviny podle pokynů v balíčku. Vypusťte a vraťte se na horkou pánev.

Míchejte hummusem, dokud nejsou těstoviny dobře natřeny. Opatrně zamíchejte zbývající ingredience. Sůl a pepř na dochucení. Podávejte teplé nebo studené.

3. Hummus Veggie Wrap

Zeleninová zábal tortilla s hummusem iStock.com

Na oběd můžete jíst rukama, je tu hummusová vegetariánská zábal z FoodieCrush. Je to vegetariánský (a veganský) způsob, jak si udělat polední jídlo. Do tortilly jděte okurky, špenát, rajčata, avokádo, klíčky, mikrogreeny a hummus. Složte si zábal, rozřežte ho na polovinu a máte zdravý oběd, za který mnoho lidí za lahůdky a kavárny zaplatí příliš mnoho peněz. Díky vláknině a bílkovinám ze zeleniny a hummusu vás tento obědový zábal udrží výživou a uspokojením zdravé cesty až do večeře.

Složení:

  • 1 ochucený zábal nebo tortilla
  • Hum pohár hummus
  • 2 plátky okurky, krájené podélně
  • Hrst čerstvých listů špenátu
  • Plátky rajčat, v závislosti na velikosti rajčat
  • ¼ z avokáda, nakrájené na plátky
  • Čerstvé vojtěšky nebo brokolice klíčky
  • Čerstvé mikrogreeny
  • Bazalka listy, pokud si přejete

Pokyny: Rozprostřete hummus na spodní ⅓ obálky, asi ½ palce od spodního okraje, ale rozprostírajte se ven po okrajích. Vrstvíme okurku, listy špenátu, plátky rajčat, plátky avokáda, chrliče, mikrogreeny a bazalku. Přeložte obal pevně, jako byste to byli burrito, zastrčte všechny vegetariány první rolí a pak pevně stočte až na konec. Rozpůlit.

4. Koláče Hummus Quinoa

Hummus quinoa koláče iStock.com

Další jsou koláče hummus quinoa od The Lemon Bowl. Tyto chutné placičky se mohou jíst samostatně, na salátu nebo v housce s dalšími plátky humusu a rajčat. Většina lidí si myslí, že domácí vegetariánské placičky jsou příliš velkou výzvou, ale tento recept dokazuje opak. Jak je pravda o mnoha dalších poledních jídlech na našem seznamu, můžete si koláče hummus quinoa dopředu připravit a pak je zabalit na oběd.

Složení:

  • 1 šálek vařené quinoa
  • ½ šálku hummusu plus další
  • ½ šálku červeného pepře, mletého
  • 2 zelerové stonky, mleté
  • 2 cibule, nasekané
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • Plátky rajčat

Pokyny: Ve střední misce kombinujte quinoa s homosem, paprikou, celerem a pórkem. Ochutnejte solí a pepřem.

Zahřejte nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu a po zahřátí přidejte olivový olej. Směs quinoa vytvořte do placiček velikosti dlaně a hnědé na pánvi, pracujte v dávkách, asi 3 až 4 minuty na stranu. Dejte pozor, abyste pánev nepřeplnili.

Podávejte s dalšími plátky humusu a rajčat.

5. Cizrna Hummus salátový sendvič

Sendviče z okurky a hummusu iStock.com

Slyšeli jste o tuňákovém salátu, kuřecím salátu a vaječném salátu, ale co chickpea hummus salát? Je to chutná vegetariánská alternativa plná bílkovin, která je ideální pro ty, kteří nejí maso nebo si jen chtějí vyzkoušet něco jiného. Salát z cizrny hummus se může jíst sám nebo se může rozšířit na sendvič a tento recept z avokáda A Day Nutrition vám ukáže, jak jej vyrobit. Nejprve si rozdrtíte cizrnu a pak je spojíte s hummusem a celerem. Poté si rozložte cizrnu na celozrnný chléb a nakrájejte plátky pepře, než bude čas k jídlu.

manželka idris elba

Složení:

  • 1 může cizrnu vypouštět a opláchnout
  • 1 hummus, libovolná příchuť
  • 1 stonek celeru, jemně nasekaný
  • Celozrnný chléb naklíčilo 12 plátků
  • Řezané okurky
  • Pečený červený pepř, odkapaný a nakrájený na plátky

Pokyny: Vložte cizrnu do velké mísy. Lehce rozdrťte vidličkou. Přidejte dostatek homosu, abyste dosáhli požadované konzistence, asi ½ šálku. Zamíchejte celer.

Řádek šest plátky chleba s plátky okurky. Salát z cizrny rovnoměrně rozdělte na šest plátků. Top s pečenými plátky červené papriky a zbývající plátky chleba. Lehce stiskněte, abyste se drželi.

V případě potřeby ořízněte hrany a poté každý sendvič rozřežte na polovinu. Skladujte ve vzduchotěsném obalu, dokud není připraven k podání.

Více z kultury Cheat Sheet:
  • 6 jednoduchých snídaňových sendvičových receptů, které chutnají skvěle
  • 6 snídaní s vysokým obsahem bílkovin pro ty, kteří nemají rádi vejce
  • 7 Potraviny Store Food, které jsou Rip-Off