Jednoduché recepty pomocí uzeného lososa

Použití připravených surovin z obchodu s potravinami je jedním z nejlepších způsobů, jak urychlit cestu k skvělému jídlu, pokud si vyberete ty správné. To znamená vyhýbat se sladkým omáčkám, plně připraveným jídlům a čemukoli s podivným seznamem ingrediencí. Některé z našich oblíbených zkratek zahrnují kuřecí maso na grilu a zeleninu v konzervách. Tato strategie funguje dokonce s mořskými plody, takže se vydejte na uzený losos na další výlet do supermarketu a vyzkoušejte některý z těchto sedmi receptů.

1. Bagel a uzený losos Strata

Bagel | iStock.com



Vrstva může být vyrobena z jakéhokoli druhu chleba, takže bagely jsou zábavným způsobem, jak věci změnit. Vyzkoušejte to s tímto super snadným receptem od Bite Me More. Berou všechny vaše oblíbené příchutě z lososa pečivo a převádí je do hrnce na snídani dostatečně velké, aby krmilo dav. Buď to udělejte na oběd s přáteli, nebo si jen uložte zbytky na rychlé snídaně a obědy během týdne.

Složení:

Kastrol

  • 6 velkých vajec
  • 1½ šálků mléka
  • 1 šálek zakysané smetany
  • ¾ šálku uzeného lososa nakrájeného na zápalky
  • ¼ šálek nasekané čerstvého kopru
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 2 lžičky citronové kůry
  • ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 6 obyčejných bagel, nakrájených na ½ palce kostky

Polevy



  • ½ šálky kysané smetany
  • 2 polévkové lžíce kapary, odkapané a nasekané
  • 1 polévková lžíce nasekaného čerstvého kopru
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy

Pokyny: Předehřívejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Namažte pekařskou misku o rozměrech 9 x 13 palců s nepřilnavým kuchyňským sprejem a odložte stranou.

Spojte vejce, mléko a 1 šálek zakysané smetany do velké mísy a rozšlehejte. Přeložte do lososa, ¼ šálku kopru, 1 polévkovou lžíci citronové šťávy, citronovou kůru a černý pepř. Přidejte kousky bagel, smíchejte je a kombinujte a přeneste je do připravené pekáče. Přeneste do pece a pečte 45 až 50 minut, nebo do zlata a ztuhněte.



Nechte kastrol odpočívat po dobu 10 minut. Zdobte kastrol s polevou a podávejte.

2. Uzená lososová snídaně Burrito

Uzená lososová snídaně burrito | iStock.com

amy roloff a matt roloff

Uzený losos je téměř jako mořské ekvivalenty slaniny, což znamená, že se jedná o střední snídani burrito. Obzvláště se nám tato vejce a uzené kousky lososa ze západu slunce líbí, protože jsou chutné a snadné. Zdravý faktor můžete ještě vylepšit vynecháním smetanového sýra a použitím celozrnné tortilly.

Složení:

  • 1 polévková lžíce rostlinného oleje
  • 8 velkých vajec
  • 2 polévkové lžíce mléka
  • ½ lžičky košer soli
  • 1 lžička pepře
  • 2 polévkové lžíce nasekané pažitky
  • 2 jalapeños, rozpůlené, naočkované a nakrájené na plátky
  • 1 šálek nakrájeného rajčete
  • 8 uncí uzeného lososa nakrájeného na kousky velikosti
  • ½ šálku smetanového sýra, změkčeného
  • 4 (burrito-size) moučné tortilly, zahřáté
  • Omáčka

Pokyny: Zahřejte olej v litinové pánvi na vysokou teplotu. Přidejte vejce a mléko a míchejte v pánvi. Vařte, dokud nezasáhne, poté přidejte sůl, pepř, pažitku, jalapeño, rajčata a losos.

Rozložte 2 polévkové lžíce smetanového sýra na střed každé tortilly. Přidejte směs vajec do středu každého. Roll burritos, vtažení v koncích. Podávejte se salsou.

3. Uzené lososové a avokádové letní závitky

Uzený losos a avokádové letní závitky iStock.com

Vytváření domácích jarních rohlíků může znít komplikovaně, ale pokud použijete správné ingredience, mohou to být skořice. Tyto avokádo a uzené lososové rohlíky z potravinového blogu jsou skvělým příkladem, zejména pokud používáte klíčky místo toho, abyste se obtěžovali s vařením hrnku nudlí. I namáčecí omáčka je snadná. Jednoduše rozmačkejte semínka, přidejte zbývající přísady a jste připraveni namočit.

Složení:

Omáčka

  • 1 polévková lžíce opečeného sezamového semínka
  • 1 polévková lžíce bílé miso
  • 1 polévková lžíce rýžového octa
  • 1 polévková lžíce kewpie mayo
  • Špetka cukru

Rolls

  • 12 kulatých balicích papírů z rýže
  • 6 plátky uzeného lososa
  • 1 avokádo, tenké plátky
  • 2 až 3 šálky klíčků nebo vařené nudle nudle
  • 1 anglická okurka, naočkovaná a nakrájená na tenké proužky

Pokyny: K rozdrcení sezamových semen použijte maltu a tlouček. Do malé misky přidejte drcená semínka a zamíchejte miso, ocet, mayo a cukr. Ochutnejte a upravte koření. Chraňte před použitím do chladu.

Zpracovávejte jeden obal najednou, zcela ponořte do misky teplé vody, dokud není poddajný, asi 10 až 15 sekund. Položte obal na pracovní plochu a do středu přidejte avokádo, losos, klíčky a okurku. Přeložte spodní polovinu obálky přes výplně, zastrčte do stran a pevně zavřete. Opakujte se zbývajícími přísadami.

Rolky s omáčkou.

4. Uzený salát z lososa Cobb

Salát z uzeného lososa iStock.com

Skvělý oběd lehké večeře, Martha Stewart Living je twist na cobb salát používá uzený losos místo obvyklého kuře. S rybami, avokádem, vejci a krémovým dresinkem je to jeden z nejuspokojivějších salátů, jaké kdy budete jíst. Chcete-li udržet co nejjednodušší, kupte si některá předvařená vařená vejce přímo z baru v supermarketu.

Složení:

  • ¾ šálku podmáslí
  • ½ šálku majonézy
  • ¼ šálkem mleté ​​šálky
  • 3 polévkové lžíce nasekaného čerstvého kopru
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • ½ lžičky hrubé soli
  • Čerstvě mletý pepř
  • 8 uncí slaniny
  • 1 hlávkový salát Boston nebo bibb, roztrhaný na 3 palcové kousky
  • 3 vajíčka natvrdo vařená, podélně rozložená a napůl napůl
  • 3 oz uzený losos, nakrájený na kousky velikosti
  • 1 avokádo, oloupané, postavené a nakrájené na půl palce kostky

Pokyny: V malé misce se rozšleháme podmáslí, majonéza, šalotka, kopr, citronová šťáva a sůl. Dochutíme pepřem. Přikryjte a chlazte do chladu asi 30 minut.

Uspořádejte slaninu v jedné vrstvě ve velké pánvi a vařte na mírném ohni, občas otočte, dokud není svěží, asi 8 až 10 minut. Vypusťte papírové ručníky. Nechte vychladnout a pak se rozpadněte na kousky velikosti.

Uspořádejte salát na velkém talíři. Top se slaninou, vejci, lososem a avokádem. Polovina obvazové mrholení přes vrchol. Dochutíme dalším pepřem a podáváme s více dresinkem na boku.

5. Uzené lososové bramborové dorty s bylinkovým krémem Fraîche

Uzené bramborové koláče z uzeného lososa iStock.com

Pokud se při výrobě šarží vždy ocitnete se zbytkovou bramborovou kaší, mohou být tyto lososové a bramborové koláče z The Kitchn tím nejchutnějším způsobem, jak je využít. Stačí smíchat ryby, mayo a citronovou šťávu s již vařenými bramborami a poté pokračovat podle receptu, jak je napsáno. Zatímco krémová poleva je skvělá, tatarská omáčka je stejně lahodná.

Složení:

Čerstvý krém

  • ½ šálku crème fraîche
  • 2 polévkové lžíce mletých čerstvých bylin, jako je kopr, pažitka a petržel
  • ¼ lžička soli
  • ¼ lžička citronové kůry
  • Pepř

Dorty a montáž

  • 2 středně brambory, oloupané a nakrájené
  • 4 unce uzeného lososa, nasekané
  • 2 polévkové lžíce majonézy
  • ½ lžičky citronové šťávy
  • 1 vejce
  • 1 pohár panko strouhanka
  • Rostlinný olej
  • Sůl a pepř
  • Citronové klíny

Pokyny: Kombinujte crème fraîche, byliny, ¼ lžičku soli, citronovou kůru a pepř podle chuti v malé misce. Metla se spojí a nechá se sedět při pokojové teplotě.

Pokud vaříte koláče v troubě, předehřejte je na 450 stupňů Fahrenheita a do trouby dejte předehřívání litinové pánve nebo jiné těžké pánve.

Vložte brambory do hrnce a přikryjte vodou. Přidejte velkorysou špetku soli, přiveďte k varu, nechte vařit a vařte do měkka. Drain.

Ve velké míse bramborová kaše. Vynětí půdy z produkce na krátké vychladnutí. Do brambor přidejte losos, majonézu a citronovou šťávu. Smíchejte a zkombinujte s vidličkou. Podle potřeby osolte solí a pepřem. Zformujte bramborovou směs do 3-palcových karbanátek.

Porazte vejce v široké, mělké misce a vložte panko do oddělené mělké mísy. Pracujte jeden po druhém, namočte koláče do vajíčka a pak natřete panko. Přeneste na talíř a opakujte se všemi dorty.

Předehřátou pánvi natřete 2 polévkovými lžičkami oleje. Přidejte koláče na pánvi, přeneste do trouby a pečte 8 minut, jednou listujte, dokud není zlatá a svěží. Případně vařte koláče na sporáku. Podáváme s omáčkou a citronovými klíny.

6. Rizoto s uzeným lososem, špenátem a hráškem

Tvorba rizoto | iStock.com

Mnoho receptů na rizoto, i když jsou chutné, potřebují k přípravě plného jídla další prvky. To si v noci hodně žádá, když jsi příliš unavený na to, abys dělal horu nádobí. Výjimkou je uzené rizoto z lososa a veggie jednoho z Perfect Bite, upravené podle receptu vytvořeného autorem kuchařky Marianem Burrosem. S rýží, rybami, hráškem a špenátem je to opravdu jednozrnné jídlo.

Složení:

lady gaga a její manžel
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 šálek mleté ​​cibule
  • 1 stroužky česneku, mleté
  • 5 šálků kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
  • 1 šálek arborio rýže
  • ½ šálku suchého bílého vína nebo vermutu
  • 4 až 5 uncí dětského špenátu, roztrhané na malé kousky
  • 3 oz uzený losos, nakrájený na kosti
  • 1 šálek zmrazeného hrášku, rozmrazený
  • 1 šálek strouhaného parmazánu
  • 2 lžičky citronové šťávy

Pokyny: Zahřejte olej ve 2-kvartové nádobě na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a cibuli a vařte za stálého míchání, dokud nezačne zhnědnout kolem okrajů. Mezitím přiveďte kuřecí vývar do varu v samostatném hrnci. Udržet v teple.

Přidejte rýži na česnek a cibuli a vařte za stálého míchání, dokud není dobře povlečena. Přidejte víno a vařte za stálého míchání, dokud se téměř veškerá tekutina neodpaří, asi 2 minuty. Naběračka naběračky v 1 šálku horkého vývaru a často vařte, dokud se nevstřebá většina tekutiny. Postup opakujte s dalšími 3 šálky vývaru a opakujte míchání jako dříve.

Přidejte poslední šálek vývaru spolu se špenátem, lososem a hráškem. Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud není rýže něžná a směs zůstane jen trochu polévka. Vmíchejte sýr a citronovou šťávu. Podávejte najednou.

7. Uzený rybí losos

Uzená polévka z lososa iStock.com

Když potřebujete nějaké seriózní jídlo, tento kukuřičný a rybí polévka z Mel's Kitchen Cafe, upravený podle receptu v Bílý pes kuchyně Cafe, je skvělá volba. Je to krémové, kouřové a rozhodně uspokojivé. Pokud si přejete, aby se toto jídlo stalo naprosto pescetariánské, vynechejte slaninu a přidejte špetku uzené papriky. Hoďte zelený salát a večeře je hotová.

Složení:

  • 2 polévkové lžíce másla
  • 4 proužky slaniny, nakrájené na kosti
  • 1 velká žlutá cibule, mletá
  • 1 velká mrkev, oloupaná a jemně nakrájená
  • 1 celerové žebro, jemně nakrájené
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 paprika, jemně nakrájená
  • ¼ šálek plus 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
  • 5 šálků mléka
  • 12 oz zmrazené sladké kukuřice
  • 1 šálek nakrájeného uzeného lososa
  • ½ lžíce soli
  • ¼ lžička horké omáčky
  • ½ lžičky pepře
  • 2 lžičky čerstvé citronové šťávy
  • 1 polévková lžíce nasekaného čerstvého kopru

Pokyny: Roztavte máslo ve velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte slaninu a vařte, za stálého míchání, dokud tuk a omáčka nezačnou křupat, asi 5 minut. Zamíchejte cibuli a vařte, dokud nezměkne, asi o 5 minut déle. Vmíchejte mrkev, celer, česnek a papriku. Vařte za stálého míchání po dobu 5 minut.

Posypeme mouku do hrnce a vaříme za stálého míchání po dobu 1 až 2 minut, nebo dokud nezačne lehce zhnědnout. Šlehání neustále přidávejte mléko rovnoměrně. Pokračujte v šlehání a přiveďte polévku k mírnému zahřátí. Snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte ji 20 minut vařit, za občasného míchání.

Přidejte kukuřici a losos. Pokračujte ve vaření jen pro ohřev, asi o 5 minut déle. Přidejte sůl, pepř, horkou omáčku, citronovou šťávu a kopr. Dobře promíchejte, abyste kombinovali, ochutnali a upravili koření. Podávejte najednou.