Recepty používající zbytky vařených vajec

Takže velikonoční zajíček přišel a odešel, a on zůstal pozadu hodně tvrdě vařených vajec. Naštěstí není těžké se zbavit všech těch barevných lahůdek a nemusíte jíst jediný sendvič se salátem na vejce. Proměnit zbývající velikonoční vejce v lehká jídla na snídani, oběd a večeři je hračkou těchto sedmi receptů.

1. Roztavená vejce se roztaví

Plátek natvrdo uvařeného vejce | iStock.com



Jistě, můžete sníst prosté vařené vejce na snídani, ale to je docela nudné. Proč nezajistit své jídlo o něco zajímavějším tím, že vytvoříte snídaňový sendvič s otevřenou tváří s zbylými vejci, sýrem, rajčaty, avokádem a srirachem? Tuto snadno vyrobitelnou taveninu od Ellaphant Eats můžete také snadno upravit tak, aby používala jakékoli ingredience, které máte po ruce.

Složení:

  • 2 celozrnné anglické muffiny, rozpůlené
  • Tavený sýr
  • 2 vejce natvrdo
  • 1 romské rajče, nakrájené na plátky
  • ½ avokáda, nakrájené na plátky
  • Sýrová směs mexického drceného sýra, pro polevu
  • Čerstvě nastrouhaný černý pepř
  • Sriracha omáčka (volitelné)

Pokyny: Opékejte anglické plátky muffinů. Každou polovinu muffinu rozetřete smetanovým sýrem. Nakrájejte natvrdo uvařená vejce a rozdělte plátky na 4 poloviny muffinu. Top s plátky rajčat, pak avokádem. Posypeme strouhaným sýrem a čerstvě nastrouhaným pepřem. Posypte omáčkou ze srirachy a poté pečte v troubě po dobu 5 až 10 minut. Podávejte okamžitě.

courtney cox brad pitt

2. Plněné masové kuličky Chipotle

Masové kuličky Chipotle iStock.com



Tvrdě vařená vejce jsou překvapivou ingrediencí v této kořeněné masové kultuře z časopisu Sunset. Připravené masové kuličky a omáčku podáváme na rýži a se salátem na boku pro jednoduché, ale plněné jídlo.

Složení:



  • 1 libra mletého hovězího masa
  • 1 vejce
  • 1 polévková lžíce nevařené dlouhozrnné bílé rýže
  • 1½ lžičky soli
  • ½ šálku jemně nakrájené cibule
  • 3 vejce natvrdo nakrájená na kusy
  • 1½ šálků kuřecího vývaru
  • 1 šálek konzervované rajské omáčky
  • 2 konzervované chipotle chiles v omáčce adobo
  • 1 stroužky česneku, mleté
  • 1 bobkový list
  • 3 polévkové lžíce nasekané čerstvého koriandru

Pokyny: Ve střední misce smíchejte hovězí maso, vejce, rýži, sůl a cibuli. Směs bude měkká. Maso formujte do 12 tenkých placičků, každý o šířce asi 3 palce. Umístěte klín tvrdě vařeného vajíčka do středu každé patty, pak maso přitlačte kolem vajec a vytvořte 12 kuliček. Při přípravě omáčky zakryjte a chlazte.

V mixéru nebo kuchyňském robotu kombinujte kuřecí vývar, rajčatovou omáčku, chipotles a česnek; směs do hladké. Nalejte omáčku přes sítko do středně hrnce a přidejte masové kuličky a bobkový list. Přiveďte k varu a poté vařte. Zakryjte hrnec a uvařte masové kuličky v omáčce, občas otáčejte, dokud se nepřekonají, asi 25 minut. Nalijte rýži a posypte koriandrem.

3. Shoyu Tamago (Sojová omáčka)

Vejce natvrdo marinovaná v sójové omáčce | iStock.com

Namočte natvrdo vařená vejce do marinády sojové omáčky a proměňte je v lahodnou slanou svačinu. Příprava těchto vajec trvá jen několik minut a vyžaduje pouze čtyři ingredience. Jakmile jsou připraveni, podávejte je samostatně nebo se salátem nebo miskou ramen. Připravená vejce zůstanou v lednici 1 až 2 dny. Recept z jíst vaše zelených.

Složení:

  • 3 vejce natvrdo
  • 3 polévkové lžíce sojové omáčky nebo tamari s nízkým obsahem sodíku
  • 3 lžíce rýžového vinného octa
  • 1 polévková lžíce cukru

Pokyny: Oloupejte vejce natvrdo vařená a opatrně odstraňte veškerou skořápku. Smíchejte sójovou omáčku, ocet a cukr v malém hrnci. Proměňte teplo na střední a přiveďte k varu za občasného míchání, abyste se ujistili, že je cukr zcela rozpuštěn. Přidejte vejce do hrnce. Lžičkou je jemně rozvařujte v tekutině, dokud vejce nemají jednotnou hnědou barvu a většina tekutiny nebyla absorbována. Vyjměte vejce z květináče a nechte před podáváním lehce vychladnout.

4. Skotská vejce

Skotská vejce | iStock.com

Nemusíte platit návštěvu místní hospody, abyste si mohli užít klasické skotské vejce. Tyto svačiny - které se skládají z mleté ​​klobásy obalené kolem vajíčka natvrdo vařeného, ​​obaleného strouhankou a poté smaženého - jsou doma velmi snadno vyrobitelné. Tento recept od Epicurious lze připravit za pouhých 45 minut.

Složení:

  • 1 bulk liber hromadné country stylu nebo bylinkovou klobásou
  • 1 lžička rozpadla sušeného šalvěje
  • ½ čajové lžičky sušeného tymiánu, rozpadal se
  • ¼ čajová lžička kajenský pepř
  • 4 velká vařená vejce
  • ½ šálku univerzální mouky
  • 2 syrová velká vejce, lehce poražená
  • 1 šálek drobků čerstvého chleba
  • Rostlinný olej pro smažení vajec

Pokyny: Ve velké míse dobře kombinujte klobásu, šalvěj, tymián a kajenský pepř. Rozdělte směs na 4 stejné díly a každou část vyrovnejte do tenkého kola. Každé z vařených vajec zcela uzavřete do jednoho z uzenin, klobásu poklepejte na místo.

tony dinozzo dcera

Vymažte vajíčka potažená klobásou v mouce, přebytečný obsah setřepte, ponořte je do syrových vajec, nechte přebytečný odkapat a jemně je převalte do drobků chleba a dobře je natřete.

V fritéze zahřejte 2½ palce rostlinného oleje na 350 stupňů Fahrenheita. Smažte skotská vejce, 2 po druhém, otáčejte je a přeneste je na papírové ručníky, aby se drsnou lžičkou po dokončení vypouštěly po dobu 10 minut.

5. Špenátový salát s vařeným vejcem

Špenátový salát s vejci | iStock.com

Vejce natvrdo vařená se špenátem a křupavou slaninou a vařenou červenou cibulkou a žampiony pro plnící salát. Jakmile všechno hodíte pikantním slaninovým dresinkem, budete mít večeři o týdnech, kterou budete chtít znovu a znovu připravovat. Tento recept od The Pioneer Woman slouží šest.

Složení:

  • 3 vejce natvrdo
  • 7 plátek silně řezané, pepřovou slaninou
  • 1 celá červená cibule, malá
  • 1 balíček houby bílé tlačítko
  • 8 uncí baby špenát, umyté, sušené a stonky odstraněny
  • 3 polévkové lžíce vyhrazené slaninové mazivo
  • 3 lžíce červeného vína ocet
  • 2 lžičky cukru
  • ½ lžičky Dijonské hořčice
  • 1 pomlčka soli

Pokyny: Smažte slaninu na pánvi, dokud není svěží, ale stále mírně žvýkací. Použijte štěrbinovou lžíci k přenosu plátky slaniny na papírový ručník k vypuštění. Z pánve vyjměte 3 polévkové lžíce slaniny a odložte stranou.

Přeneste 2 další polévkové lžíce tuku ze slaniny do jiné pánve. Teplé přes střední teplo. Tenkou cibulku nakrájejte na plátky a přidejte do pánve slaninou. Vařte, dokud nejsou cibule karamelizovány. Vyjměte z pánve a odložte stranou.

Houby nakrájejte na plátky a přidejte je do stejné pánve, jakou jste použili k vaření cibule. Vařte, dokud není karamelizováno a hnědé. Vyjměte z pánve a odložte stranou.

Zhruba nakrájejte slaninu. Oloupejte vejce natvrdo a poté nakrájejte.

Do malé pánve nebo pánvi přidejte vyhrazené 3 polévkové lžíce slaniny, octa, cukru a Dijonu. Změňte teplo na středně nízkou. Rozšlehejte ingredience a vařte, dokud se nezahřeje.

Přidejte špenát do velké mísy. Top s cibulí, žampiony a slaninou. Nalijte teplé obvazy a promíchejte je. Top s pevně vařenými vejci a podávejte.

6. Chřest s parmigiano-reggiano vinaigrette

Posypeme rozvařené vejce vařené na chřestu pro jednoduchou přílohu | iStock.com

Vajíčka natvrdo přidaná do tohoto jednoduchého chřestového příkrmu z Anne Burrell z Food Network přidají trochu bílkovin. Jednoduše blanch čerstvý chřest oštěpy, pak hodil s kýčovitý vinaigrette a nějaké rozpadlé vejce pro perfektní doprovod k jarnímu jídlu.

Složení:

  • 1 svazek chřestu, stonky vyštěpené tam, kde se přirozeně chtějí zlomit
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 3 lžíce červeného vína ocet
  • 2 nastrouhané lžíce Parmesan-Reggiano
  • Kóšer sůl
  • 1 vařené vejce, bílé a žloutky se oddělily a rozdrobily

Pokyny: Přiveďte k varu velký hrnec dobře osolené vody. Připravte si misku dobře osolené ledové vody. Oříznutý chřest vložte do vroucí vody a nechte vodu vrátit se do vroucího varu. Vyjměte chřest z vroucí vody a okamžitě ponořte do ledové vody. Vyjměte z ledové vody, usušte a uschovejte.

V malé misce kombinujte olivový olej, červený vinný ocet a Parmigiano-Reggiano. Dochutíme solí. Vyhoďte chřest v vinaigrette. Uspořádejte na servírovací talíř a posypte rozpadaným vajíčkem bílé a žloutkem.

7. Sendvič se šunkou a vejcem

Přidejte vařená vejce do šunkového sendviče | iStock.com

Pokud jste z velikonoční večeře zbyli šunku, zkombinujte ji se svými velikonočními vejci pro jednoduchý, ale chutný sendvič. K přípravě tohoto uspokojivého jídla potřebujete pouze čtyři ingredience, což je ideální pro pracovní obědy. Recept z Saveur.

Složení:

  • 2 plátky bílého chleba
  • 1 čajová lžička majonézy
  • 3 plátky černé lesní šunky
  • 1 vajíčko natvrdo, nakrájené na plátky nebo na čtvrtky

Pokyny: Naneste jeden krajíc chleba s majonézou. Uspořádejte plátky šunky a vajec; nahoře se zbývajícím chlebem.

Sledujte Megan na Twitteru @ MeganE_CS

noelle z jsem jazz před přechodem
Více z kulturního podváděcího listu:
  • 7 receptů na jednoduchou snídani, které zvyšují váš metabolismus
  • 7 delikátních bramborových receptů na večeři dnes večer
  • 7 lahodných způsobů vaření s černými fazolemi