Šíleně kreativní grilované sýrové recepty

Skvělý grilovaný sýr je především o cvičení trochu trpělivosti vařením sendviče na mírném ohni, dokud neskončíte zlatou krustou a dokonale roztaveným interiérem. Pokud se stále nacházíte s polotaveným sýrem a páleným chlebem, začněte cvičit. Sub-par sendviče prostě nedělají.

ztracený konec

Poté, co zvládnete základy, můžete postoupit na pokročilé umístění grilovaného sýra, což nás přivede sem a teď. Když přidáte polevy jako vejce a slaninu nebo dokonce čokoládu a ovoce, stane se vaše základní kombo sýr a chléb něčím jiným světem. Jste na výzvu? Vyzkoušejte těchto šest gurmánských zvratů, aby se váš grilovaný sýr dostal do nových výšin.



1. Grilovaný sýr se slaninou, vejcem a javorem

Vejce snídaně sendvič iStock.com



Tento recept z Food Network je jako shovívavější verze standardního snídaňového sendviče. Není to tak rychlé jako váš typický grilovaný sýr, protože slanina trvá asi 25 minut, ale je to perfektní víkendový zážitek. Pokud obvykle chodíte na slaninu místo slaniny, odstraňte střeva a maso na sporáku opečte. Přidejte sirup a snižte, dokud nenatáhne klobásu. Od tohoto okamžiku můžete sledovat recept, jak je napsán.

Složení:



  • 6 plátky silně řezané slaniny
  • 2 polévkové lžíce javorového sirupu
  • 7 polévkových lžic nesoleného másla, změkčeného
  • 4 velká vejce
  • 9 plátek sýra čedar, jedna čtvrtina
  • 8 (⅓- až ½-inc-tlustý) plátky chleba brioška

Pokyny: Předehřívejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita. Plátky slaniny uspořádejte na plech a pečte, dokud se tuk nezačne vykreslovat, asi 10 minut. Obě strany každého plátky slaniny natřete sirupem a pokračujte v pečení, dokud není karamelizováno a hrany hnědé, o 10 až 15 minut delší. Nechte vychladnout na stojanu po dobu 5 minut a poté rozřežte na polovinu.

Roztavte 1 polévkovou lžíci másla ve velké nepřilnavé pánvi na mírném ohni. Přidejte vejce a smažte, dokud nejsou nastavena, 3 až 4 minuty. Převeďte na talíř.

Na pracovní plochu uspořádejte čtyři plátky chleba a každý z nich nakrájejte jedním celkovým plátkem sýra, třemi kousky slaniny, jedním z malých plátků sýra, jedním vejcem a dalším celkovým plátkem sýra. Sendviče uzavřete zbývajícím chlebem. Rovnoměrně rozprostřete zbývající máslo na obou stranách každého sendviče.



Vařte dva sendviče ve stejné pánvi na mírném ohni. Přikryjte a vařte, dokud nebude chléb zlatý, asi 2 minuty. Překlopte a uvařte, odkryjte, dokud se nepeče a sýr neroztaví, asi o 2 minuty déle. Opakujte se zbývajícími sendviči a podávejte.

2. Grilované sýrové sendviče s restovanými žampiony

Houbový grilovaný sýr iStock.com

Zemité houby hrají v rozhodně upscale rotaci na grilovaném sýru. Jediné, co musíte udělat, je vařit šalotky a cukr, houbové houby, přidat některé látky zlepšující chuť a pak je naložit na nějaký vydatný chléb s gooey sýrem taleggio. Pro výrobu sendvičů použijete stejnou pánvi, takže vyčištění je naprostý vánek.

Složení:

  • 6 polévkových lžic nesoleného másla
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 4 střední šalotky, tenké plátky
  • 2 lžičky světle hnědého cukru
  • 8 uncí smíšené houby dle vašeho výběru
  • 1 polévková lžíce čerstvých listů tymiánu
  • 2 polévková lžíce sherry octa
  • Košer sůl a čerstvě mletý pepř
  • 12 uncí taleggio, nakrájené na plátky
  • 8 plátek vydatného bílého chleba

Pokyny: Roztavte 2 polévkové lžíce másla s olivovým olejem ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte šalotky a cukr. Vařte za stálého míchání, dokud nezměkne a nezačne zhnědnout, asi 5 minut. Přidejte houby a tymián. Vařte za stálého míchání, dokud nejsou houby opečené, asi 7 minut. Zamíchejte v octě a vařte, dokud se téměř neodpaří, asi 1 minutu. Dochutíme solí a pepřem, převeďte na talíř a otřete pánev.

Rozložte jednu stranu každého krajíce chleba zbývajícím máslem a překlopte tak, aby máslá strana směřovala dolů. Rovnoměrně rozdělte sýr na každý plátek a poté na horní čtyři plátky houbovou směsí. Každý plátek s houbovou omáčkou uzavřete plátek se sýrem a jemně stiskněte, aby se přilepil.

Při práci v dávkách vařte sendviče na mírném ohni, dokud nejsou ostré a zlaté na obou stranách, asi 4 minuty na stranu. Přeneste na prkénko a nechte 3 minuty sedět. Řezejte diagonálně a podávejte.

3. Grilovaný vepřový grilovaný sýr na grilu

Vytáhnuté vepřové maso iStock.com

Většina z nás je potěšitelná, že si na zbytku vytáhnutého vepřového masa nasypeme jednoduše hromádku na housku s trochou omáčky navíc. Stejně jako tento jednoduchý sendvič chutná, změní váš gril na grilovaný sýr chutná z tohoto světa. Vyzkoušejte si to jednoduchou metodou Closet Cooking. Pokud kolem nemáte žádné zbytky, recept bude fungovat stejně dobře s taženým vepřovým masem z vaší oblíbené grilovací restaurace.

Složení:

  • 1 polévková lžíce másla
  • 2 krajíce chleba
  • 2 plátky sýru čedar
  • ½ šálku taženého vepřového masa, zahřátého
  • 1 polévková lžíce barbecue omáčkou
  • 2 polévkové lžíce zelného mléka (volitelné)

Pokyny: Zahřejte pánev na střední teplotu. Máslo na jedné straně obou krajíců chleba. Vložte jeden krajíc chleba, na máslovou stranu dolů, do pánve. Přidejte jeden plátek sýra, vepřové maso, omáčka a zelný salát, pokud se používá. Top se zbývajícím sýrem a zavřete zbývajícím chlebem, máslovou stranou nahoru.

Vařte, dokud na obou stranách pěkně nehnědne a sýr není zcela roztavený, asi 2 až 4 minuty na stranu. Podávejte najednou.

4. Špenátový a artičokový grilovaný sýrový sendvič

Špenát, artyčoky a sýrové panini iStock.com

Konzumace sudu se špenátem a artyčoky na večeři se obecně nepovažuje za přijatelný. Avšak hromadění stejných ingrediencí na toastový sendvič okamžitě změní dip na jídlo, proto milujeme tento grilovaný sýr inspirovaný předkrmem od Joy the Baker. Myslíme si, že by to mohlo být pro dnešní noc dost působivé.

Složení:

  • Mrholení olivovým olejem
  • 1 malý stroužek česneku
  • 3 šálky dětského špenátu
  • 4 krajíce chleba
  • 2 polévkové lžíce smetanového sýra
  • ⅓ do ½ šálku strouhaného sýra Jack
  • 2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
  • ½ šálku nahrubo nasekané konzervované, vyčerpané artičokové srdce
  • 1 polévková lžíce zakysané smetany
  • ½ až 1 čajová lžička Sriracha
  • Špetka soli
  • 1 polévková lžíce nesoleného másla

Pokyny: Zahřejte mrholení oleje v malé pánvi nastavené na středně nízkou teplotu. Přidejte česnek a vařte za míchání 30 sekund. Přidejte špenát a vařte, házejte, dokud nevadne. Vyjměte do mísy a nechte vychladnout. Přehoďte vlhkost ze špenátu pomocí papírových ručníků nebo čisté kuchyňské utěrky. Přehoďte špenát s Jackem, parmazánem, artyčoky, zakysanou smetanou, Srirachou a solí.

Každý plátek chleba rozprostřete smetanovým sýrem na jednu stranu. Hromadu špenátu a artyčoku vyplňte na dva plátky a každý uzavřete dalším plátkem chleba, aby smetanový sýr směřoval dovnitř.

Roztavte máslo na středně nízkou teplotu v pánvi dostatečně velké, aby se vešly oba sendviče. Přidejte sendviče a vařte, dokud se zlatý na obou stranách a náplň neroztaví a nenastartuje. Sloužit.

5. Grilované sýry a chorizo ​​sendviče

Grilovaný sýr s klobásou iStock.com

Pokud toužíte po něčem neobvyklém, zkuste recept na grilovaný sýr chorizo ​​z Food & Wine. Tyto sendviče se mohou pochlubit spoustou chutí díky pikantní klobáse a nakládaným jalapeňům. Recept vyžaduje Havarti spolu s pepřem Jackem, ale myslíme si, že uzený čedar je také fantastickou volbou.

Složení:

  • 3 (6-unce) uzené španělské chorizo ​​klobásy, tence nakrájené na diagonále
  • 2 polévkové lžíce nesoleného másla, změkčené
  • 8 plátek kynutého chleba
  • 6 oz pepřový sýr Jack, tence nakrájený na plátky
  • 2 polévkové lžíce odkapané a nakrájené nakládané jalapeños
  • 6 uncí sýra Havarti, tence nakrájené na plátky

Pokyny: Ve velké pánvi vaříme chorizo ​​na středně vysoké teplotě za občasného míchání, až do lehce opečené, asi 3 minuty. Přeneste na papírem potaženou desku. Vymažte pánev.

Máslo každý plátek chleba na jedné straně a otočit čtyři plátky tak máslové strany lícem dolů. Každou z těchto čtyř plátek rovnoměrně přelijte pepřem Jackem, chorizem, nakládanými jalapeňos a Havarti. Sendviče uzavřete zbývajícím chlebem, máslovou stranou nahoru.

Předehřejte dvě velké pánve na mírném ohni a vařte sendviče, otáčejte jednou, dokud nebude chléb zlatý a sýr neroztaví, celkem asi 8 minut. Rozdělte sendviče na polovinu a podávejte.

6. Pečený sýr grilovaný z jahod, brie a čokolády

Toastová čokoláda a banánový sendvič iStock.com

Grilovaný sýr se stává bohatým dezertem, když používáte krémovou brie, tmavou čokoládu a některé sladké bobule. Podívejte se, jak se to dělá s tímto jednoduchým receptem z How Sweet It is. Začnete rychlým výletem jahod do trouby, skvělým trikem pro zvýšení chuti a sladkosti průměrných bobulí. Jakmile je vaše ovoce hotové, stačí se sestavit a nechat sendviče prskat. Jsou to perfektní kombinace sladkých, slaných a lahodně chaotických.

Složení:

  • 6 jahod
  • ½ čajové lžičky řepkového oleje
  • Špetka soli
  • 2 polévkové lžíce nesoleného másla, změkčené
  • 4 tlusté plátky vícezrnného chleba
  • 2 až 3 oz brie, nakrájené na plátky
  • 1 až 2 oz tmavá čokoláda

Pokyny: Předehřívejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita. Hoďte bobule s olejem a solí. Převeďte na soubor cookie a pečte 20 minut.

100 zlodějů

Máslo jednu stranu každého krajíce chleba. Překlopte dva plátky a přidejte sýr, čokoládu a pražené bobule. Přidejte trochu sýra, pak je uzavřete zbývajícími kousky chleba, máslovou stranou nahoru.

Zahřejte velkou pánvi na středně nízkou, přidejte sendviče a vařte, dokud se sýr neroztaví a obě strany nejsou zlaté, asi 2 až 3 minuty na stranu. Sloužit.

Sledujte Christine na Twitteru@christineskopec