Máslo a 21 dalších potravin, které nemusíte chladit

Každý, kdo vaří doma, ví, že bezpečnost potravin je docela důležitá. Pokud si nedáte pozor na to, jak vaříte a skladujete své jídlo, zvýšíte své šance, že vy nebo někdo z vaší domácnosti onemocní. Některé potraviny pečlivě schlazujeme a jiné zmrazujeme. A zahříváme (nebo ohříváme) horká jídla, abychom zabránili růstu bakterií. Ale věděli jste, že některá jídla, která jste vložili do ledničky - dokonce i některá skutečně kontraintuitivní, jako je máslo - ve skutečnosti nemusí zůstat?

Podívejte se na některá jídla, která si můžete nechat ve spíži nebo dokonce na pultu místo toho, abyste jim našli místo v lednici.



1. Melouny

Meloun | iStock.com

Přehledy Food Network sice obsahují některé potraviny, které nemusíte chladit, ale jiné jsou neměla by chladit. Na vrcholu seznamu? Melouny, jako je meloun, meloun a medovice. Vaše nejlepší sázka je udržet tyto plody na vašem pultu, abyste získali nejlepší chuť. Jejich udržování při pokojové teplotě může dokonce maximalizovat množství antioxidantů, které poskytují, když je budete jíst. Jakmile rozříznete meloun, měli byste ho uložit v lednici.

Další: Avokádo

2. Avokádo

Plátky avokáda iStock.com/MSPhotographic



Zní to jako dobrý nápad držet avokáda v lednici. Koneckonců, je dost těžké říct, kdy dosáhli dokonalé úrovně zralosti. Food Network však uvádí, že „krémová dobrota tohoto ovoce se nejlépe těší při pokojové teplotě.“ Pokud zjistíte, že máte spoustu zralých avokád a nemůžete je hned použít, můžete je umístit do chladničky a rozšířit jejich životnost po několika dnech. Pokud však necháte dozrát při pokojové teplotě, dostanete tu nejlepší chuť.

Další: Banány



3. Banány

Banda banánů v košíku | iStock.com

Rodale Wellness hlásí, že banány „nenávidí chlad“. (Pokud jste někdy náhodou uvízli banda v lednici, zjistili jste to z první ruky.) Banány nedozrávají v lednici. A chladná teplota předčasně zčervená. To znemožňuje říct, zda jsou připraveni k jídlu. Chcete-li dozrát banány a získat z nich nejlepší aroma, skladujte je při pokojové teplotě na kuchyňském pultu.

Další: Tropické ovoce

4. Tropické ovoce

Řezání ananasu iStock.com

Rodale Wellness sdílí další užitečné pravidlo pro určení, které ovoce by mělo zůstat mimo chladničku. 'Je pravděpodobné, že pokud roste v tropech, bude se nejlépe uchovávat při pokojové teplotě,' vysvětluje publikace. Koupili jste si ananas nebo pár papájí? Možná mango nebo tašku plnou kiwi? Uchovávejte tyto a další tropické ovoce na pultu, ne v lednici.

Další: Káva

5. Káva

Elektrický mlýnek na kávu iStock.com/JulieWild

Chcete, aby vaše země nebo celá zrnková káva chutnaly skvěle? Pak to nelepte do ledničky. Food Network hlásí, že vlhkost v lednici může způsobit nahromadění kondenzace v kávovém sáčku nebo nádobě. A to může mít některé docela zvláštní účinky na chuť vaší oblíbené kávy. Lepší sázka než lednička, pokud jde o skladování kávy? Vyzkoušejte vzduchotěsný kontejner ve spíži.

Další: Nutella

6. Nutella

Mísa plná čokolády lískových oříšků iStock.com

Věděli jste, že oblíbená čokoláda lískových oříšků všech lidí nejenže nemusí chodit do ledničky, ale opravdu by se tam neměla nechávat? Food Network vysvětluje, že Nutella je nejen roztíratelná, když je udržována při pokojové teplotě, ale její výrazná čokoládová chuť chutná intenzivněji, když se pomazánka neochladí. Přesuňte Nutelu z chladničky do spíž a zjistěte, zda můžete ochutnat ten rozdíl.

Další: Chléb

7. Chléb

Kulaté bochníky bílého chleba přímo z trouby iStock.com/Photology1971

Někteří lidé ukládají chléb v lednici, aby udrželi plísně na uzdě. Ale skladování chleba v lednici jej obvykle vyschne. (Mohlo by vás to vyzvat k tomu, abyste použili ještě více másla, máje nebo čehokoli, co si dáte na svůj chléb, než obvykle.) Chcete-li si zachovat texturu bochníku, chléb udržujte při pokojové teplotě na přepážce nebo ve spíži. Pokud jste si zakoupili více chleba, než můžete okamžitě použít, uložte je do mrazničky, nikoli do lednice.

Další: Máslo

8. Máslo

Tyčinka nebaleného másla iStock.com/littleny

Pokud jste naskladnili několik krabic másla, nalepte je do lednice. Podle zprávy Food52 si však můžete nechat několik dní dodávat máslo přímo na kuchyňském pultu. Máslo je obvykle asi 80% tuku (což znamená nízký obsah vody) a často obsahuje pasterizované mléko. Společně tyto faktory snižují riziko bakteriálního růstu. Máslo můžete udržovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě (alespoň pokud je pokojová teplota 70 stupňů Fahrenheita nebo nižší). Trik ale opravdu funguje pouze se soleným máslem, které může trvat i několik dní mimo chladničku. Na druhé straně nesolené máslo by mělo zůstat v lednici.

Další: Jablka

odsouzen 2 medvěd

9. Jablka

Jablka | iStock.com

Ukládáte jablka do ledničky mimo zvyk? Ukázalo se, že je ve skutečnosti nemusíte vkládat do ledničky - zvláště ne, pokud je plánujete používat velmi rychle. Food52 hlásí, že je dobré dát jablka do ledničky ihned, pokud potřebujete, aby vydržely týdny. (Mohou vydržet až čtyři měsíce, pokud jsou uloženy ve vlhkém prostředí mezi 30 a 35 ° Fahrenheita.) Ale pokud plánujete jablka používat do týdne, můžete je nechat na přepážce.

Další: Kamenné ovoce

10. Kamenné ovoce

Čerstvé broskve | iStock.com

Další zajímavé pravidlo o chlazení ovoce? Do lednice byste neměli dávat kamenné ovoce - myslet broskve, švestky, nektarinky, meruňky a třešně, dokud zcela nezrají. Podle Food52 chladná teplota chladničky zastaví proces zrání. To je dělá mealy. Publikace doporučuje zrání kamenného ovoce při pokojové teplotě dva až tři dny, než je uložíte do chladničky, aby se prodloužila jejich skladovatelnost.

Další: Bobule

11. Bobule

Jídlo z borůvek | iStock.com

Food Network uvádí, že bobule chutnají nejlépe při pokojové teplotě. Tak proč se pohrávat s dobrou věcí, pokud plánujete používat své jahody, maliny, ostružiny nebo borůvky během několika dní? Pokud je potřebujete uchovávat déle, můžete je nalepit do chladničky. Ale pokud jim chcete zabránit v tom, aby se jim zahnali nebo plesnivěli, vyčkejte je, až je těsně před jídlem opláchnete.

Další: Rajčata

12. Rajčata

Sekaná rajčata iStock.com

Podobně, rajčata mohou ztratit chuť a přijít do mealy textury, pokud je uložíte v lednici. Food Network doporučuje místo toho je uložit na kuchyňský pult. Ve skutečnosti mohou nezralá rajčata dokonce sedět na okenním parapetu a dozrát. I když jsou příliš zralé, potravinová síť jim nedoporučuje nalepit je do lednice. Místo toho to znamená, že je čas na výrobu rajčatového džemu nebo pražené rajčatové omáčky. “Podle Rodale Wellness by produkty související s rajčaty, jako jsou rajčata a mleté ​​třešně, měly také zůstat na pokojové teplotě na dobře větraném místě.

Další: Brambory

13. Brambory

Červené brambory | iStock.com

Další jídlo, které byste neměli chladit? Brambory. Ukázalo se, že nízké teploty, jako jsou teploty v lednici, rozbijí škroby v bramboru. To má za následek, že se brambor stane „nepříjemně sladkým a odvážným“ podle Food Network. Pokud jste si koupili spoustu brambor a nevíte, jak je skladovat, mějte na paměti, že někde v chladu, suchu a temnotě bude fungovat nejlépe. Rodale Wellness dodává, že sladké brambory a příze by také neměly zůstat mimo chladničku, kde budou vyvíjet zabarvené skvrny.

Další: Omáčky

14. Sójová omáčka, rybí omáčka a horká omáčka

Horká omáčka | iStock.com

jak se beyonce setkal s jay z

Už vás nebaví mít tyto koření zaplněné dveřmi vašich chladniček? Food52 hlásí, že tyto populární omáčky můžete ve skutečnosti uchovávat při pokojové teplotě. Nebudou se kazit, pokud je uložíte ve spíži nebo na přepážce. Jen mějte na paměti, že jejich chuť a kvalita vydrží déle, pokud je budete držet v lednici. Například rybí omáčka může fermentovat a měnit chuť, pokud ji uchováváte při pokojové teplotě. Přesto to může trvat dva až tři roky beze změny.

Další: Basil

15. čerstvá bazalka

Bazalka | iStock.com

Food52 hlásí, že zpravidla byste měli chladit čerstvé bylinky. Ale všechna pravidla mají výjimky. Příklad v bodě: bazalka. Tvrdé byliny - ty, které mají dřevité stonky, jako je rozmarýn, oregano, majoránka a tymián - by měly být zabaleny do vlhkého papírového ručníku a poté do plastového obalu, než odejdou do lednice. Ale měkké byliny s něžnými stonky, jako je bazalka, petržel, koriandr a estragon, „jako by se s nimi zacházelo jako s kyticemi.“ Food52 vám radí „odstřihněte základny stonků a dejte je do sklenice čerstvé vody, vyměňte vodu. každý den nebo dva, pokud se začne zakalit. “Basil by měl zůstat při pokojové teplotě. Ale jiné měkké byliny by měly být pokryty plastovým sáčkem a umístěny v lednici.

Další: Cibule

16. Cibule

Cibule | iStock.com/Nedim_B

Food Network hlásí, že i cibule by měla být vynechána z chladničky. Vlhkost v lednici může způsobit jejich plesnivost. A také to může způsobit, že si vezmou svěžest, neochotnou texturu. Místo toho, abyste je drželi v lednici, byste pro ně měli najít místo ve spíži mimo přímé sluneční světlo. A teprve když jsou otevřeny, měli byste je vložit do uzavíratelného sáčku do zásuvky na zeleninu.

Další: Česnek

17. Česnek

Česnek | iStock.com

V podobné poznámce nezapomeňte nevkládat česnek do ledničky. Nejlepší způsob, jak maximalizovat jeho chuť, je udržovat ji v suchém, chladném, ale větraném obalu. (Žádné vzduchotěsné kanystry.) Jakmile otevřete hlavu česneku, nezalepujte ji ani do lednice. Snažte se použít zbytek hřebíčku během příštích 10 dnů pro dosažení nejlepší chuti a svěžesti.

Další: Zlato

18. Zlato

Zlato | iStock.com

Podle Food Network by med neměl chodit do ledničky. Díky nízkým teplotám se může „zachytit“ a vykrystalizovat. Takže pokud chcete, aby si váš med zachoval jedlou texturu, udržujte ji při pokojové teplotě ve spíži, v kuchyňských skříních nebo na přepážce. (Pokud med krystalizuje, můžete jej zkapalnit opět jemným zahřátím v mikrovlnné troubě.)

Další: Ořechy

19. Ořechy

Ořechy | iStock.com

Pokud jde o chlazení, ořechy se zdají být předmětem nějaké diskuse. Olej v ořechech může způsobit jejich rychlou žluknutí. A obvykle trvají pouze jeden až čtyři měsíce při pokojové teplotě. Food52 doporučuje jejich uložení v lednici, kde vydrží až rok. Food Network však poznamenává, že ořechy uložené v lednici mohou „potlačit ořechovou chuť“. A skořápkové ořechy mohou absorbovat další pachy v lednici. Food Network doporučuje skladování ořechů ve vzduchotěsném kontejneru ve spíži. Nebo, pokud je opravdu chcete dát do ledničky, před použitím je opékejte na suchém pánvi.

Další: Papriky

20. Papriky

Papriky | iStock.com

Rodale Wellness uvádí, že papriky - ať dáváte přednost paprikám nebo paprikám - by měly vždy zůstat při pokojové teplotě. Papriky přestanou zrát, když je vložíte do chladničky. To znamená, že z chlazených paprik nedostanete nejlepší chuť a čerstvost. Vaše nejlepší sázka je nechat je na pultu nebo najít jiné suché, dobře větrané místo v kuchyni a uložit je, dokud nebudete připraveni je použít.

Další: Lilek

21. Lilek

Lilek | iStock.com

Většina lidí neví, co dělat s lilkem, když si ho koupí. To platí pro to, jak s ním vařit a také, jak jej uložit. Ale podle Rodale Wellness byste nikdy neměli dát lilek do zásuvky na zeleninu v lednici. Publikace vysvětluje: „Tyto ovoce milující teplo se dobře skladuje při pokojové teplotě.“

Další: Tykev a dýně

22. Zimní tykev a dýně

Squash | iStock.com

Podle Rodale Wellness vydrží dýně a dýně nejdéle na suchém, chladném a dobře větraném místě. Nemusejí chodit do ledničky. I když je nemáte v úmyslu ihned použít, zůstanou na vašem kuchyňském pultu v pořádku.