Recepty na 6 kusů, které budete chtít udělat celou zimu

Koláče dostávají během prázdnin hodně pozornosti, ale je pravda, že tyto dezerty si můžete užít celou zimu, pokud si vyberete ty správné ingredience. Některé z těchto možností vyžadují sezónní produkci, i když jiné spoléhají na ingredience, které najdete v každém ročním období. Zde je hrst koláčových receptů, které byste měli během chladnějších měsíců držet v arzenálu dezertního receptu.

1. Francouzský hedvábný koláč

Francouzský hedvábný koláč iStock.com



S francouzským hedvábným koláčem se nemůžete pokazit, a tento recept z Taste of Home je skvělé ztvárnění. Možná už máte ingredience, které potřebujete. Pokud máte koláčové těsto, vejce, cukr, čokoládu, máslo a silnou šlehačku, je dobré jít. Může to vyžadovat trochu trpělivosti, ale tento sametový koláč stojí za to.



Složení:

kolik času je bts comeback
  • 1 list chlazeného koláčového pečiva
  • ⅔ šálek cukru
  • 2 velká vejce
  • 2 unce neslazené čokolády, rozpuštěné
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • ⅓ šálek másla, změkčené
  • Heavy šálku silné šlehačky
  • Cukr 2 čajové lžičky cukru
  • Šlehačka a čokoládové kadeře, volitelné

Pokyny: Předehřívejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita. Rozřežte pečivo na polovinu a jednu polovinu znovu zabalte a chladte pro další použití. Na lehce flourovaném povrchu rozbalte zbývající polovinu do 8-palcového kruhu. Přeneste na 7palcovou plechovou desku a zalisujte hrany.

Skořepinu vyrovnejte dvojitou tloušťkou vysoce odolné fólie a poté ji pečte 4 minuty. Odstraňte fólii a pečte 2 minuty déle, nebo dokud není kůra zlatohnědá. Ochlaďte na drátěném stojanu.



V malém hrnci smíchejte cukr a vejce, dokud se vše nerozmíchá. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud směs nedosáhne 160 stupňů Fahrenheita a nepokryje zadní stranu kovové lžíce. Odstraňte směs z tepla. Zamíchejte čokoládu a vanilku, dokud nebude vše hladké. Ochlaďte na vlažné (90 stupňů Fahrenheita) za občasného míchání.

V malé misce smetanové máslo, dokud světlo a nadýchané. Přidejte chlazenou čokoládovou směs a porazte vysokou rychlostí po dobu 5 minut, nebo dokud není směs lehká a nadýchaná.



V další velké misce smažte krém, až začne zhoustnout. Přidejte cukrářský cukr a bijte, dokud se nevytvoří tuhé píky. Opatrně složte krém do čokoládové směsi.

Nalijte do krusta. Před podáváním chilli alespoň 6 hodin. V případě potřeby ozdobte šlehačkou a čokoládovými kadeřemi.

2. Banánový krémový koláč

Banánový krémový koláč je oblíbený pro milovníky koláčů iStock.com

Tento recept od společnosti Epicurious vám poskytne klasický a lahodný banánový krémový koláč. Uděláte snadnou krupicovou krupici, která se naplní směsí cukru, kukuřičného škrobu, šlehačky, banánů, plnotučného mléka, másla a vaječných bílků. Jakmile vychladne koláč a nastavíte, můžete nakrmit 8 šťastných hostů.

Složení:

  • 2½ šálků drobků cracker
  • ⅓ šálek cukru
  • ¼ pohár šťouchaný banán
  • ¼ šálek nesoleného másla, rozpuštěné

Plnicí

  • ½ šálku cukru
  • ⅓ šálek kukuřičného škrobu
  • ¼ lžička soli
  • 1½ šálků šlehačky
  • 1½ šálku plnotučného mléka
  • 3 velké žloutky
  • ½ vanilkové boby, rozdělené podélně
  • 2 polévkové lžíce nesoleného másla
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 5 zralých banánů, loupaných, nakrájených napříč na plátky tlusté inch palce

Pokyny: Předehřívejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Ve velké míse promíchejte drobky crackerů grahamu, cukr a banánovou kaši, aby se smíchaly. Přidejte nesolené máslo a promíchejte, abyste vše rovnoměrně navlhčili. Zatlačte tuto kůru do dna a po stranách 10-palcové skleněné misky. Chill do pevné, asi 30 minut.

Pečeme kůrku, dokud nezaschne a světle zlatá, asi 15 minut. Cool úplně.

Pro plnění, rozšleháme cukr, kukuřičný škrob a sůl v těžkém středním hrnci, dokud se dobře nerozmíchají. Postupně rozšlehejte šlehačku a plnotučné mléko, poté přidejte žloutky a šlehačky dovnitř. Seškrábněte semena z vanilky a poté přidejte celé bobule. Šlehání na středně vysoké teplo, dokud pudink nezhoustne a nevře, asi 6 minut. Odstraňte pudink z tepla. Rozšlehejte v nesoleném másle a vanilkovém extraktu a zlikvidujte vanilkové fazole. Přeneste pudink do velké mísy a nechte jej úplně vychladnout, občas rozšlehejte asi 1 hodinu.

Poté, co pudink vychladne, promíchejte, aby se v případě potřeby uvolnil. Na dno připravené kůrky naneste 1 šálek pudinku. Vrchol s polovinou nakrájených banánů, následovaný dalším šálkem pudinku, který banány zcela zakrývá. Opakujte vrstvení se zbývajícími banány a zbývajícím krémem, dokud nebude váš koláč kompletní. Chlazený koláč z banánového krému chlazte, dokud se nenaplní a kůra mírně zjemní, což může trvat až 8 hodin nebo až 1 den. Nakrájejte koláč na klíny a podávejte.

3. Dýňový koláč se streuselem

Dýňový koláč | iStock.com

Tento další koláč od Betty Crockerové je ten, který najdete na prázdninovém stole, ale je také skvělý během bouřlivých dnů pozdní zimy. Proč si to užít jen jednou za rok, když je dýňový koláč tak oblíbený? Tento dýňový koláč se streuselem je zvýšenou klasikou, kterou si každý zamiluje. Doba přípravy koláčového uzávěru po 20 minutách a slouží 8.

Složení:

  • 1 chlazený koláč
  • 2 vejce, zbit
  • ½ šálku granulovaného cukru
  • 1 může dýně
  • 1 může odpařit mléko
  • 1 čajová lžička mleté ​​skořice
  • ½ lžičky soli
  • ½ lžičky mletého zázvoru
  • Ground lžičky mleté ​​hřebíčku

Poleva

  • ½ šálku rychlého vaření ovsa
  • ½ šálku baleného hnědého cukru
  • ¼ šálku másla nebo margarínu, změkčeného

Pokyny: Zahřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Umístěte koláčovou kůru do 9-palcové skleněné talířové desky.

Ve velké misce porazte všechny plnicí přísady pomocí ručního šlehače nebo šlehacího metla, dokud se nezmění. Tuto výplň nalijte do koláčové destičky s kůrkou.

Pečte 15 minut. Vyjměte koláč z trouby a poté snižte teplotu trouby na 350 stupňů Fahrenheita. Pokud vaše koláčová kůra začne příliš rychle zhnědnout, zakryjte okraje kůrky pruhy fólie o šířce 2 až 3 palce, abyste tomu zabránili, zatímco koláč bude nadále vařit. Pečeme 35 minut.

V samostatné malé misce smíchejte vrchní přísady s vidličkou, dokud se nerozpadne. Odlož to stranou.

Když váš koláč skončí pečení, posypeme polevou na koláč. Pečte asi o 10 minut déle, nebo dokud nůž vložený do středu nevyjde čistý. Ochlaďte na chladicím stojanu po dobu 30 minut a poté před podáváním chlazte asi 4 hodiny, nebo dokud koláč nevychladl. Uchovávejte zbytek koláče zakrytého v lednici.

4. Key Lime Pie

Klíčový limetkový koláč iStock.com

Pokud chcete světlo, osvěžující koláč, tento recept je lístek. Food Network vyrábí svůj klíčový limetkový koláč jednoduše z žloutků, limetové kůry, limetové šťávy a slazeného kondenzovaného mléka, a pak přidává náplň do krupicové sušenky graham. Lze jej připravit za pouhých 25 minut a slouží davu.

Složení:

Graham cracker krustě

  • ⅓ 1 kg libry v krabičce
  • 5 polévkových lžic rozpuštěného nesoleného másla
  • ⅓ šálek cukru

Plnicí

  • 3 žloutky
  • 2 lžičky limetové kůry
  • 1 (14 uncí) může slazené kondenzované mléko osladit
  • ⅔ šálek čerstvě vymačkané klíčové limetkové šťávy nebo zakoupeného obchodu

Poleva

  • 1 šálek silné smetany nebo šlehačky, chlazené
  • 2 lžíce cukrářského cukru

Pokyny: Předehřívejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Rozbijte grahamové sušenky a vložte je do kuchyňského robota a zpracovejte drobky. Přidejte roztavené máslo a cukr a pulzujte nebo míchejte, dokud se nezkombinují. Stiskněte směs do dna a do stran pánve a kolem okraje vytvořte čistý okraj. Pečeme kůrku do ztuhnutí a zlatou, 8 minut. Odložte stranou na drátěný stojan a nechte troubu zapnutou.

Chcete-li zahájit plnění koláče, vezměte si elektrický mixér a připojte metla drátu. Beat žloutky a vápno chuť do vysoké rychlosti, až do velmi nadýchané, asi 5 minut. Postupně přidejte kondenzované mléko a pokračujte v bití až do zhuštění o 3 nebo 4 minuty déle. Snižte rychlost mixéru a pomalu přidávejte limetkovou šťávu, míchejte jen do kombinace bez přílišného míchání. Nalijte směs do kůry. Pečte po dobu 10 minut, nebo dokud se náplň právě nezastaví. Ochlaďte na drátěném stojanu a poté chlazte. Před podáváním zmrazte na 15 až 20 minut.

Šlehačku a cukrářský cukr šlehejte, dokud se nevytvoří tuhá špička. Koláč nakrájejte na klíny a podávejte velmi studeně, každý klín přikrývejte velkým kopcem šlehačky.

5. Bahenní koláč

Bahenní koláč je dezertní nebe iStock.com

Bahenní koláč je dokonalý způsob, jak si dopřát, a díky tomuto receptu od Betty Crocker to můžete udělat z pohodlí svého domova. Jeho základna je podobná čokoládovému dortu a přikrývá se vrstvami omáčky, šlehačky a ořechů. Tento bahenní koláč nemusí být nejnáročnějším dezertem na stole, ale může být nejchutnější.

Složení:

  • 1 šálek granulovaného cukru
  • ½ šálku másla nebo margarínu, rozpuštěného
  • ⅓ šálek univerzální mouky
  • ⅓ kakao na pečení
  • 1 lžička vanilky
  • ¼ lžička soli
  • 2 vejce
  • 1 šálek nasekaných ořechů, je-li to žádoucí
  • ¼ šálek horké fondánové omáčky nebo polevy
  • 1 šálek silné krému
  • 2 polévkové lžíce práškového cukru
  • 2 až 3 polévkové lžíce horké fondánové omáčky nebo polevy, je-li to žádoucí
  • Další ořechy, je-li to žádoucí

Pokyny: Předehřívejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita. Namažte dno a boky kulaté pánve, která je 8 x 1½ palce, nebo plechový koláč, který je 9-by-1¼ palce. Ve střední misce promíchejte granulovaný cukr, máslo, mouku, kakao, vanilku, sůl a vejce. Poté přidejte ořechy a nalejte vše do pánve.

Pečte 25 až 30 minut nebo dokud okraje nevypadnou suché a párátko vložené do středu koláčku vyjde čisté. Okamžitě píchněte díry do koláče pomocí párátka. Rozložte ¼ šálku fondánové omáčky na vrchol a nechte ji úplně vychladnout asi 1 hodinu.

V chlazené střední misce rozšlehejte šlehačkou a moučkovým cukrem elektrickým mixérem vysokou rychlostí, dokud se nevytvoří tuhé píky. Rozetřete to po fondánové omáčce. Mrholení 2 až 3 polévkové lžíce rozmazané omáčky na vrcholu. Ozdobte dalšími ořechy. Veškerý zbývající koláč zakryjte a ochlaďte.

6. Cmarový koláč

Posypem muškátového oříšku je tento koláč iStock.com

V neposlední řadě je to klasický podmáslí z Martha Stewart. Pečený pudinkový koláč vyžaduje málo přísad a je snadno vyrobitelný. Pokud si vezmete zkratku na koláčové kůře, můžete si ji nechat připravit za 15 minut nebo méně. Vše, co musíte udělat, je rozšlehat vejce, mouku, cukr, podmáslí, máslo a vanilku a poté naplnit kůru. Pečeme trochu méně než hodinu, pak ji necháme vychladnout, než se do ní vrhneme.

Složení:

  • 3 velká vejce, lehce zbitá
  • 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
  • 1 šálek cukru
  • 1½ šálků nízkotučného podmáslí
  • ½ šálku nesoleného másla, roztaveného a ochlazeného
  • 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
  • 1 koláčová kůra, osazená do 9-palcové koláčové desky, dobře chlazená
  • ½ lžičky mletého muškátového oříšku

Pokyny: Předehřívejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. V misce rozšlehejte vejce, mouku a cukr. Rozšlehejte v podmáslí a másle ve 4 dílech, střídavě se mezi nimi střídejte, abyste dosáhli rovnoměrné směsi. Poté rozšlehejte vanilku. Nalijte náplň do kůrky a posypte muškátovým oříškem. Pečte 15 minut.

Snižte teplo na 325 stupňů Fahrenheita. Potom koláč volně zakryjte fólií a pečte, dokud se nenaplní náplň, 35 až 40 minut. Přeneste do drátu a nechte vychladnout. Podávejte při pokojové teplotě.