6 masitých polévek, které jsou také super zdravé

Každý ví, že zima je polévková sezóna, ale některé verze jsou zdravější než jiné. Aby vaše polévka byla výživným jídlem, musíte do směsi přidat nějaký protein. Mezi naše oblíbené patří hovězí, vepřové a kuřecí maso. Stačí si vybrat svůj oblíbený masitý protein a pak se pustit do práce s výživnou zimní polévkou. Dobrou sníh dobrejte jen salátem nebo suchým chlebem.

1. Zimní zeleninová a hovězí polévka

Zimní zeleninová a hovězí polévka iStock.com



Tato vydatná zeleninová a hovězí polévka od Epicurious vás snadno naplní spoustou mrkve, brambor a zelného zelí. Hodíte dokonce i do nějaké zmrzlé kukuřice a hrášku na další vlákninu. Všichni vegetariáni spárovaní s proteinem z hovězího masa udělají z této polévky jídlo. Zeleninová a hovězí polévka křičí zimní komfortní jídlo, takže začněte.



Složení:

  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • Pečené hovězí sklíčidlo bez kosti 2 libry, nakrájené na půl palce
  • 4 velké mrkve, oloupané, nakrájené na kosti
  • 1 velká cibule, nasekané
  • 6 stroužků česneku, nasekané
  • 3 malé bobkové listy
  • 2 polévkové lžíce nasekané čerstvého tymiánu nebo nasekané čerstvé majoránky
  • 6 šálků hovězího vývaru
  • 1 (28 uncí) může nakrájená rajčata nakrájet ve šťávě
  • 3 šálky hrubě nasekané zelí zelí
  • 2 velké brambory Yukon Gold, loupané, nakrájené na kosti
  • 1 šálek zmrazených jader kukuřice
  • 1 šálek zmrazeného hrášku

Pokyny: Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje ve velmi velkém hrnci na středně vysokou teplotu. Hovězí posypeme solí a pepřem. Přidejte hovězí maso do hrnce; sauté, dokud venku již není růžová, asi 4 minuty. Přidejte nakrájenou mrkev, nakrájenou cibuli, nasekané stroužky česneku, bobkové listy a tymián. Sauté 5 minut.

Přidejte 6 šálků hovězího vývaru, rajčat se šťávou, nakrájenou zelí a bramborami. Přiveďte k varu. Částečně přikryjte nádobu, snižte teplo a duste, dokud hovězí maso a zelenina nejsou jemné, asi 50 minut. Vmíchejte kukuřičná jádra a hrách; vaříme do měkka, asi 5 minut. Tenká polévka s více vývarem, pokud je příliš silná. Ochutnejte solí a pepřem.



2. Hamburgerova polévka

Hnědé mleté ​​hovězí maso iStock.com

Pokud chcete něco rychlého a uspokojivého, zamilujete si tento recept od Taste of Home. Krmivo 8, tato hamburgerová polévka, upokojí i ty nejkrásnější jedlíky. Vše se spojí ve velkém kastrolu a recept bude trvat jen 45 minut.



katie a chris

Složení:

  • 1 libra mletého hovězího masa
  • 4 šálky vody
  • 1 (14,5 unce) může nakrájená rajčata nakrájená
  • 3 střední mrkev, nakrájené na plátky
  • 2 středně brambory, loupané a kostky
  • 1 střední cibule, nasekané
  • ½ šálky nakrájeného celeru
  • 4 lžičky hovězího vývaru
  • 1½ lžičky soli
  • ¼ lžička pepře
  • ¼ čajová lžička sušené oregano
  • 1 šálek nakrájené čerstvé nebo zmrazené zelené fazole

Pokyny: Ve velkém hrnci hnědé hovězí maso; kanalizace. Přidejte dalších 10 složek; přivést k varu.

Snižte teplo; přikryjte a vařte 15 minut nebo dokud brambory a mrkev nejsou jemné. Přidejte zelené fazole. Zakryjte a vařte o 15 minut déle nebo do doby, než budou fazole měkké.

3. Turecká tortilla polévka

Krůtí tortilla polévka iStock.com

Pokud máte náladu na nějakou drůbež, zkuste tuto krůtí tortilla polévku od Fine Cooking. Tato polévka funguje perfektně, pokud máte na rukou zbytky krůt, ale můžete také nahradit kuře. Až bude hotová vaše pikantní polévka, přidejte avokádo, sýr a řecký jogurt nebo zakysanou smetanu. Recept slouží jako hlavní chod 2, takže možná budete chtít zvážit jeho zdvojnásobení.

Složení:

  • 1 polévková lžíce rostlinného oleje a 1½ až 2 šálky na smažení tortil
  • ½ šálku jemně nakrájené žluté cibule
  • 1 polévková lžíce chili prášku
  • 1 polévková lžíce rajčatové pasty
  • 1 krůtí domácí krůtí nebo kuřecí vývar nebo kuřecí vývar s nízkým obsahem soli
  • 6 větviček koriandru
  • Kóšer sůl
  • 3 (6 palců) kukuřičné tortilly, nakrájené na proužky široké ¼ palce
  • 1 šálek drceného nebo středně nakrájeného zbytkového pečeného krocana
  • ¾ šálku čerstvě nakrájeného čerstvého rajčete
  • ½ šálku vařeného čerstvého nebo rozmrazeného zmrazeného obilného zrna
  • ½ šálku konzervovaných černých fazolí, opláchnutých a vyčerpaných

Volitelné polevy

itálie socha železa
  • ½ až 1 zralé avokádo, nakrájené na středně velké kousky
  • ¼ šálek rozpadal čerstvý sýr nebo sýr feta
  • 3 polévkové lžíce nasekané čerstvého koriandru
  • 2 polévkové lžíce zakysané smetany nebo podle chuti
  • ½ vápna, nakrájené na klíny

Pokyny: Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje ve středním hrnci na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte za občasného míchání dřevěnou lžící, dokud nezměkne a nezačne zhnědnout, 3 až 5 minut. Přidejte chili prášek a rajčatovou pastu a vařte za míchání po dobu 15 až 30 sekund; nenechte chili prášek spálit. Nalijte vývar a seškrábněte dno pánve lžičkou, abyste uvolnili všechny vařené kousky. Přidejte větvičky koriandru a přiveďte k varu na středně vysokou teplotu. Snižte teplotu na středně nízkou a nechte ji odkrytá, dokud se vývar nesníží asi o třetinu a je velmi chutná, 20 až 30 minut. Zlikvidujte větvičky koriandru a ochutnejte solí.

Pro smažení tortilla chips: Zarovnejte talíř nebo podnos se dvěma vrstvami papírových ručníků. Nalijte 1 palec rostlinného oleje do malého hrnce s velkou stranou. Pokud máte cukroví teploměr, připojte jej k hrnci. Zahřejte olej na střední teplotu, dokud nedosáhne 350 stupňů Fahrenheita, nebo dokud tortilla proudí okamžitě, jakmile se ponoří do oleje. Přidejte osm až 10 tortillových proužků a několik sekund je protáhněte kleštěmi, abyste získali vlnitý tvar. Smažte, dokud bublání nezmizí a proužky nejsou ostré a velmi lehce zhnědlé, asi 1 minutu. Přeneste na papírové ručníky a vysajte a posypte trochou soli, dokud jsou ještě horké. Opakujte se zbývajícími proužky.

Rozdělte proužky z krůt, rajčat, kukuřice, fazolí a tortilly mezi dvě velké misky na polévky. Pokud je to nutné, znovu zahřejte vývar, dokud nebude horké potrubí. Nalijte vývar na ingredience v miskách. Ozdobte avokádem, sýrem, koriandrem, kapkami zakysané smetany (pokud se používá) a velkým vytlačením limetkové šťávy. Podávejte okamžitě.

4. Kuřecí a rýžová polévka

Bílá rýže | iStock.com

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak připravit uspokojivou polévku, je česání masa a zrn, a tato kuřecí a rýžová polévka z každodenního jídla Martha Stewartové má obojí. Ať už se příště necítíte dobře, nebo když se jen pokoušíte chovat k lahodnému, ale výživnému pohodlí, užijte si to. Určitě se stanete pravidelným ve vaší domácnosti.

khloe kardashian přítel narozeniny

Složení:

  • 1 (3 až 4 libry) kuře, kůže odstraněna
  • 1/2 libry mrkve, loupané a rozpůlené napříč
  • Paštrnák 1 libra, loupaný a rozpůlený napříč
  • 4 stonky celeru, napříč tence nakrájené na plátky
  • 2 velké cibule, rozpůlené a nakrájené na plátky
  • 2 bobkové listy
  • 2 stroužky česneku, rozbité
  • 1 lžíce celých pepřů
  • Hrubá sůl
  • 1½ šálků dlouhozrnné bílé rýže
  • 6 listů, bílé a zelené části se oddělily a tence nakrájely

Pokyny: Ve velkém polévkovém hrnci smíchejte kuře, mrkev, pastinák, celer, cibuli, bobkový list, česnek, pepře a 1 hrubou sůl lžičky. Přidejte vodu na pokrytí 2 palce. Přiveďte k varu, snižte teplo na střední. Částečně zakryjte, občas odstraňte a zlikvidujte tuk z povrchu, asi 1 hodinu.

Pomocí štěrbinové lžíce nebo kleští vyjměte kuře, mrkev a pastinák z hrnce; dát stranou. Nalijte zbývající obsah hrnce přes síto s jemnými oky do jiného velkého hrnce; zlikvidujte pevné látky a přiveďte vývar k varu. Přidejte rýži a bílou část listů. Snižte teplo na střední a nechte je odkryté, dokud není rýže něžná, asi 20 minut.

Mezitím odeberte kuře z kostí a rozdrťte na kousky velikosti. Mrkev a pastinák nakrájejte na kousky velikosti. Když se rýže vaří, vraťte kuře, mrkev a pastinák na vývar v hrnci; přidat zelenou část scallions. Velkoryse osolte 5 až 6 lžičkami hrubé soli.

5. Pomalu vařená vepřová a hominy posole polévka

Posole | iStock.com

Recept pochází z Real Simple, vydává vydatnou vepřovou a domáckou polévku. Polévka bude vařit v nádobě asi 6 až 7 hodin, nebo dokud nebude vepřové maso něžné, a pak je načase maso nakrájet a přidat do limetkové šťávy, soli a pepře. Ozdobte avokádem, koriandrem a sýrem.

Složení:

  • 1 lžička mletého kmínu
  • ½ lžičky uzené papriky
  • 1 čajová lžička sušeného oregana
  • Košer sůl a černý pepř
  • 1 (12 liber) vykostěné vepřové plece
  • 1 cibule, nasekané
  • 4 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
  • 1 (15,5 unce) může nakrájená rajčata
  • 1 (15 uncí) může být hominy, vyčerpaný
  • 1 (15 uncí) může fazole pinto, opláchnout
  • 2 polévkové lžíce limetkové šťávy a klínky na servírování

Volitelné polevy

  • Nasekané avokádo
  • Koriandr
  • Rozpadal čerstvý sýr nebo feta

Pokyny: Kombinujte kmín, papriku, oregano, 1/2 lžičky soli a 1 lžičku pepře v malé misce. Smažte vepřové maso touto směsí a poté přeneste do pomalého sporáku se 4 až 6 kvarty. Přidejte cibuli, vývar, rajčata, hominy a fazole a promíchejte a zkombinujte. Zakryjte a vařte, dokud není vepřové maso měkké, na nízké po dobu 6 až 7 hodin nebo na vysoké po dobu 4 až 5 hodin.

nejlepší přítel kim kardashian

Vepřové maso rozřežte 2 vidličkami a promíchejte do varné kapaliny. Vmíchejte limetkovou šťávu a ¼ lžičku každé soli a pepře. Podávejte polévku s avokádem, koriandrem, sýrem a limetkovými klíny.

6. Rychlé hovězí a ječmenná polévka

Hovězí a ječmenná polévka iStock.com

Tato hovězí a ječmenná polévka od společnosti Eating Well je stejně zdravá jako chutná díky některému štíhlému steak ze svíčkové a zrna bohatá na vlákninu. Polévka bude hotová za méně než 40 minut a jedna porce poskytne méně než 300 kalorií. Neexistuje nic jako rychlý a vydatný guláš, který vás zahřeje, naplní vás a bude stále v souladu s vašimi zimními cíli řešení.

Složení:

  • 8 uncí svíčkové, zdobené a nakrájené na kousky velikosti
  • ½ lžička čerstvě mletého pepře, rozdělená
  • 4 lžičky extra panenského olivového oleje, děleno
  • 1 střední cibule, nasekané
  • 1 velký stonek celeru, nakrájený na plátky
  • 1 velká mrkev, nakrájená na plátky
  • 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
  • 1 polévková lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
  • ¾ šálek rychlého vaření ječmene
  • 4 šálky hovězí vývar se sníženým obsahem sodíku
  • 1 šálek vody
  • ¼ lžička soli
  • 1 až 2 lžičky červeného vína ocet

Pokyny: Posypte steak with lžičkou pepře. Zahřát 2 čajové lžičky oleje v holandské peci na mírné teplo. Přidejte steak a vařte, za stálého míchání, až do opečení ze všech stran, asi 2 minuty. Převeďte do mísy.

Přidejte zbývající 2 lžičky oleje, cibule a celeru do hrnce a vařte za míchání, dokud nezačne změknout, asi 2 minuty. Přidejte mrkev a vařte za míchání ještě 2 minuty. Přidejte rajčatovou pastu a tymián a vařte za stálého míchání, dokud se zelenina neobalí rajčatovou pastou a nezačne zhnědnout 1 až 2 minuty.

Přidejte ječmen, vývar, vodu, sůl a zbývající ¼ lžičku pepře; přiveďte k varu. Snižte teplo, abyste udrželi mírnou teplotu; vařte, dokud je ječmen něžný, asi 15 minut. Vraťte hovězí maso a veškerou nashromážděnou šťávu do hrnce a zahřejte 1 až 2 minuty. Odstraňte z tepla; podle chuti promíchejte v octě.