5 restaurací, které mají nejlepší ramen na světě

Pokud si vzpomínáte na nudlové nudle Ramen jako na poslední koleji, které jste jedli o půlnoci během vysokoškolských let, pak je na čase znovu promyslet, o čem ramen je. I když si stále můžete zakoupit 10 centové balíčky práškové aroma a sušených nudlí, se kterými jsme všichni milovali nenávist, s ramen z restaurace je úplně jiný zážitek. Ramen přebírá svět ai když to byla v Japonsku vždy populární nabídka jídla, v západních zemích se stává ještě výraznějším. Obvykle se vyrábí z čerstvých mořských plodů, zeleniny nebo masového vývaru, nudlí podle vašeho výběru a spousty bílkovin a zeleniny, které se mísí do skutečně vydatné nudlové polévky. Pokud máte rádi ramen, nebo pokud cestujete a chcete se zastavit v obchodě s nudlovými zabijáckými nudlemi, musíte se podívat na těchto pět nejlepších restaurací.

1. Tsuta, Tokio, Japonsko

Ramen z Tsuty je oceněný | iStock.com



špatné filmy Disney

Nedávno vydal Michelin průvodce 2016 pro nejlepší jídlo, jaké najdete v Tokiu, a poprvé byla restaurace Ramen oceněna hvězdou Michelin. Hvězdy Michelin jsou oceněny pouze těmi nejlepšími z nejlepších, takže toto místo si nesmíte nechat ujít, pokud se vám nedaří dostatek chutí v čerstvých nudlových polévkách. Podle Maxe Changa pro NextShark je tato restaurace maličká a ne příliš vkusná - může pojmout pouze devět zákazníků najednou, takže čekací doba na jídlo je minimálně 30 minut. Dostanete také lístek z prodejního automatu, který vám dá jídlo, což je pro ty, kteří očekávají dobré jídlo, docela neobvyklé.



Když přijde na výběr jídel, budete muset vyzkoušet hlavní jídlo restaurace, shoyu soba. Vývar, který se zde používá, je sójový vývar, který také obsahuje netradiční přísady, jako je lanýžový olej z červeného vína. Samotný vývar je vyroben ze tří různých starých sojových omáček a každá z nich má svou vlastní jedinečnou chuť, která dává vývaru a sladkost. Používané sobové nudle jsou tenké a vyrobené z japonské pšenice. Pokud máte zájem o slanější vývar pro ramen, zkuste jít se šio sobou, která má vývar vyrobený z mořské soli Okinawa. V této restauraci se určitě nemůžete pokazit, takže pokud jste v Japonsku, nenechte si ujít.

2. Ide Shoten, Wakayama, Japonsko

Ide Shoten v Japonsku stojí za výlet | iStock.com

Japonsko udeří znovu, když má jednu z nejlepších ramen restaurací na celém světě. I když nejde o restauraci oceněnou hvězdičkami Michelin v zemi, stále získává nejvyšší ocenění od místních obyvatel, návštěvníků a potravin z celého světa z jakéhokoli jiného obchodu s rameny v zemi. Wakayama může být ve srovnání s Tokiem malý, ale díky této rodině vedené ramenové firmě se jí trochu věnuje dostatečná pozornost, pokud jde o jídlo. Pokud navštívíte tuto restauraci, můžete čekat 30 minut v kterýkoli den v týdnu.



Podle Danielle Demetriou pro BBC Travel se tento neuvěřitelný populární obchod s ramenem specializuje na jemně ochucené vývary a nálev vepřových kostí, aby jejich vývarům obohatil. Většina návštěvníků přichází do této ramenské restaurace, aby získala slavnou tonkotsu-shoyu nebo ramen obsahující vepřové kosti a sójovou omáčku. Když se Demetriou zeptal na proces, zakladatele a majitele restaurace Ide, řekl, že jednoduše udělá „nudle mým srdcem“ a že postup je jednoduchý, když to uděláte správně. Nenechte se překvapit, když na stole najdete jako vejce předkrm vařená vejce a makrely sushi - běžnou praxí je, aby byla připravena k jídlu, přestože za ně musíte stále platit. Jděte pryč vyšlapanou cestu a najděte tento obchod s rameny - stojí to za to.

3. Tsujita LA, Los Angeles, Kalifornie

Tsujita LA má šanci soupeřit s některými z nejlepších Tsujita LA přes Facebook



Naštěstí pro vás nemusíte nutně cestovat ze země, abyste zažili vynikajícího ramena. Tsujita LA v Los Angeles bere tradiční myšlenku ramen a roztočí ji na skvělý jídelní zážitek, který nechcete nechat ujít. Jejich jídla jsou inspirována pokrmy ramen, které se nacházejí v Tokiu, takže budete mít tak autentickou kuchyni, jakou můžete získat. Dokonce dostali pomoc od majitele Tanaka-Shoten, slavné tokijské ramenské restaurace, která zdokonalila své pokrmy a chce, aby Tsujita LA uspěla také.

bts steve aoki

Vývar je tím, co opravdu dělá Tsujita LA vyniknout mezi davem - vaří vývar po dobu 60 hodin před přidáním do nudle a vývar je vyroben z kuřecího masa, ryb a vepřového masa pro maximální chuť. Můžete si dokonce vybrat texturu svých nudlí - pokud se vám líbí na tvrdší straně, můžete je požádat, aby to vařili tímto způsobem, nebo naopak pro velmi měkké nudle. Od krájení na plátky po vejce na měkko vařená vejce a bambusové výhonky jsou doplňky, z nichž si můžete vybrat, vynikající a ideální pro vylepšení vašeho dokonalého zážitku z ramena. S tolika restauracemi v LA, z nichž si můžete vybrat, Tsujita LA je jednou z těch, které byste neměli nechat ujít.

4. Bambus 2., Birmingham, Alabama

Bambus na 2. má jedny z nejlepších ramen na jihu Bambus na 2. přes Facebook

Možná jste nečekali, že Alabama bude mít neuvěřitelnou restauraci ramen, ale chutě nelže, a toto místo ví, jak to udělat správně. Bamboo on 2nd je asijská restaurace a bar, který má kuchaře z Nepálu, aby jim pomohl rozvíjet jejich chutě. Šéfkuchař Abhi Sainju se sám učí a prostřednictvím své mládí neúnavně pracoval, aby se naučil vařit a obnovovat klasickou asijskou a nepálskou kuchyni. Tato jídla z ramen nejsou inspirována pouze Japonci, ale při příchodu do této restaurace ochutnáte také chuť Thajska, Filipín a Nepálu, díky čemuž jsou tato jídla skutečně jedinečná.

V Bambusu dne 2 si můžete vybrat pouze čtyři misky na nudle ramennd, ale jakmile zažijete chutě, uvědomíte si, že to je vše, co potřebujete. Jejich vývar je známý svou bohatou smetanou, která je ochucena vepřovým masem nebo zeleninou. Klasická „ramenová mísa“ je vše, co byste očekávali od tradičních ramen - vepřový vývar, shitake houby, vejce s měkkým vařením a pšeničné nudle, mimo jiné vegetariáni a polevy. Pokud se vzdáváte klasiky, vyberte si polévku z nudlí thukpa, která je tradičně z Tibetu v Číně a přichází s domácím kuřecím vývarem, rýžovými nudlemi a vegetariáni. Ať už jdete klasicky nebo ne, tyto kombinace příchutí vás donutí znovu navštívit Alabamu.

5. Shoryu Ramen, Londýn, Anglie

Shoryu Ramen má fantastické a autentické nudlové mísy | Shoryu Ramen přes Facebook

Tato restaurace Ramen je skutečná nabídka - v letech 2014, 2015 a 2016 byla doporučena průvodcem Michelin pro jejich autentické přijetí tohoto klasického japonského jídla. Jejich specialitou je Hakata tonkotsu ramen, která je původem z čtvrti Hakata města Fukuoka v Japonsku. Vývar v tomto konkrétním typu ramen se vyrábí z vařených kostí prasat déle než 12 hodin, dokud není vývar bohatý, hustý a slaně slaný. Poté se přidají rovné a tenké nudlové nudle. Majitel Shoryu Ramen, Tak Tokumine, je rodák z města Fukuoka a zná správný způsob, jak tento vývar vyrobit, takže zapomenete, že jste dokonce v Londýně kousnout si.

Shoryu Ramen je hrdý na každý krok svého procesu ramen a snaží se, aby každé jídlo bylo perfektní pro každého zákazníka. Pokud jde o polevy s tonkotsu ramen, můžete zkusit vejce s měkkým vařením, které bylo marinováno přes noc v sóji, saké, mirrinu a zázvoru, nebo můžete zkusit přidat do jídla také vepřové vepřové maso s pomalým vařením. Slouží také ručně vyráběné gyoze nebo vepřové kelímku, které jsou na vnější straně křupavé a uvnitř šťavnaté. A nezapomeňte si trochu pochutnat na jídle - tato restaurace má největší výběr ve Velké Británii a perfektně se hodí k vaší nudlové míse.