16 tajemství zákulisí pro pořady celebrity vaření

Téměř každá foodie miluje kuchařskou show nebo dvě. Možná zbožňujete soutěžní pořady, jako je Nejlepší šéfkuchař nebo Sekaný. Možná máte měkké místo pro Ina Garden nebo Gordon Ramsay. Jistě, některé kuchařské show jsou lepší než jiné. Ale celebrity vaření show může být zábavné. Navíc vás vystavují receptům, které vám mohou pomoci vařit jako mistr kuchař doma.

Nezáleží na tom, kolik kuchařských představení sledujete, pravděpodobně víte jen málo o tom, jak jsou vyrobeny. Zajímá vás tajemství zákulisí, které byste vyzvedli v sadě své oblíbené kuchařské show? Čtěte dál a získejte vnitřní kopeček.



1. Mnoho kuchařů netvoří vlastní recepty

Kuchaři celebrit nejsou tak kreativní, jak si myslíte. | Gordon Ramsay přes Instagram

Myslíte si, že byste to nikdy neudělali jako televizního šéfkuchaře, pokud nemůžete přijít s vlastními recepty? Zamyslete se znovu. Čtenářovy přehledy o zprávách Mnoho televizních kuchařů nevyvíjí své vlastní recepty. Publikace vysvětluje, že někteří nemají čas. Jiní „se více zaměřují na to, aby byli v televizi než na vaření.“ A jiní prostě nemají talent na vývoj nových receptů. Jako u mnoha jiných aspektů přípravy jídla pro televizi, většina celebritních kuchařů dostává spoustu pomoci.

2. Kuchaři se často krájí, protože kuchaři mají lepší nožové dovednosti

Výkonní kuchaři zapomněli na některé nožové dovednosti. | Alton Brown prostřednictvím Instagramu

ABC News se dozvěděl o souboruIron Chef„Kamery se nikdy nepřestanou pohybovat - ani když kuchaři v kuchyňském stadionu mají nehodu.“ Podle Altona Browna se konkurenční kuchaři ukázali jako pravděpodobní, že se zraní, protože kuchaři mají tendenci lépe manipulovat s noži. 'Víš, [šéfkuchaři] se v televizi stanou velkými, a díky šikovnosti nožů se stanou nedbalí,' říká Brown. 'Je to jako:' Jejda! Vyřízl jsem ptáky ze sebe. “Víš, krev všude. … Sytí kuchaři se smějí. “



3. Soutěže o vaření jsou mnohem spravedlivější, než se zdá

Každý dostane stejný čas, navzdory tomu, co vidíte v televizi. | Christina Tosi prostřednictvím Instagramu

Když se podíváte na soutěžní kuchařskou show, můžete mít dojem, že rozhodčí nestrávili dost času s jedním konkurentem, nebo nechutnali všechna připravená jídla. Ale Christina Tosi zMasterChefaMasterChef Junior řekne Lucky Peach, že se věci zdají být nespravedlivé, protože se natáhne tolik záběrů. Soutěže o vaření jsou ve skutečnosti nastaveny tak, aby byly co nejspravedlivější. 'Existuje tým úředníků pro standardy a praktiky, kteří sledují každý soutěžící.' Každý má stejné výhody, “říká Tosi.



4. Kuchaři mají stylisty, aby vše vypadalo perfektně

Jídlo prostě nevypadá tak magicky tak dokonale. | Jamie Oliver přes Instagram

Všichni jsme zklamaní, když sledujeme recept, jen proto, že uvaříme jídlo, které nevypadá podobně jako v televizi. Jen vím, že to není tvoje chyba. Kuchařské celebrity šéfkuchaře časopisu Reader se spoléhají na arzenál zaměstnanců - včetně uměleckých režisérů, stylistů, potravinářských stylistů a asistentů - aby vše vypadalo perfektně. Navíc vše pokládají s úmyslem, aby to vypadalo nádherně. Nenechte se bít, pokud vaše verze nevypadá stejně.

draví ptáci a fantazijní emancipace jednoho harleyského kvintu

5. Kuchařům se může dostat hodiny

Producenti musí zajistit, aby soutěžící rozuměli pravidlům. | Graham Elliot prostřednictvím Instagramu

Tosi také vysvětluje MasterChef„Může to trvat hodinydostat kuchaře a umístit je, představit výzvu a přečíst si pravidla. “Důvod proč? 'Každý musí začít se stejným chápáním toho, co je konkurence, a musíme potvrdit, že slyší každý detail výzvy.' Díky vysoké úrovni stresu kuchaři často nepochopili výzvu, přestali věnovat pozornost, když posádka kontroluje všechno, nebo začněte vařit, než bude skutečně čas.

6. Soutěžící mohou získat blok spisovatele - ale na vaření

Kuchaři nemají vždy bat plán. | MasterChef přes Instagram

Nejste jediný, kdo se dívá na ingredience v lednici a nedokáže přijít na to, co má dělat. Tosi řekne Lucky Peach dál MasterChef, spousta konkurentů dostane verzi spisovatelského bloku - ale na vaření. 'Nebo lidé půjdou směrem, který považují za skvělý nápad, a uvědomí si, že je to hrozný nápad - ale je také neuvěřitelné vidět, jak se lidé zotavují,' říká. '... Nikdy, když se někdo ztratí, něco neprodukují - a někdy z toho vychází nejlepší věc.' Myslím, že když si dáte omezení, nakonec se stanete více kreativní. “

7. Natáčení jedné epizody může trvat 14 hodin

Je to mnohem víc než 30 minutové kolo. | Kathy Fang prostřednictvím Instagramu

Delish mluvila s šéfkuchařem aSekaný vítěz Kathy Fang o tom, jaké to bylo soutěžit na výstavě Food Network. Publikace se mimo jiné dozvěděla, že natáčení jedné epizody může trvat 14 hodin nebo více. Soutěžící musí dorazit naSekanýnastavit kolem 5:45 hodin a pokud nebudou vyloučeni, budou pokračovat v natáčení do 8 nebo 9 hodin. A co se týče vítěze? Stále musí strávit hodinu nebo více tím, že dělají rozhovory s kamerou o této výzvě.

8. Kuchaři si mohou navzájem pomáhat - nebo si navzájem sabotovat

Někteří kuchaři odmítají sdílet ingredience. | Ted Allen prostřednictvím Instagramu

Fang také vypráví soutěžícím DelishSekaný mohou mezi sebou sdílet složky nebo se rozhodnout, že se navzájem sabotují. Všichni soutěžící mají plný přístup do kuchyně. V kuchyni je však pouze jedna nádoba koření nebo koření. Fang říká, že pokud jste posledním soutěžícím, který začal popadat ingredience, možná v kuchyni nenajdete to, co potřebujete. 'Mohl byste křičet a zeptat se:' Hej, viděl někdo kmín? 'Někteří lidé by vám mohli říct, abyste přišli a dostali to; někteří lidé by se mohli rozhodnout to skrýt, “hlásí.

9. Vaření ukazuje odpadní tuny potravin

Spousta jídla je určena pouze pro fotoaparáty. | Wolfgang Puck přes Instagram

Thrillist hlásí, že podle několika uživatelů Reddit, kteří pracovali na kuchařských představeních, vaše oblíbená ukazuje plýtvání tuny potravin. To není přesně praxe, kterou byste měli napodobovat ve své kuchyni. Protože jídlo sedí tak dlouho pod osvětlením, často není bezpečné jíst, jakmile se film natáčí. Navíc se jídla často vyrábějí několikrát. A stejně jako každý jiný šéfkuchař i celebrity šéfkuchaři dělají chyby. Spalují jídlo. Nebo to podstoupili. A někdy upustí celý podnos. (Všichni jsme to udělali doma.) Navíc zaměstnanci ve druhé kuchyni často připravují několik verzí stejného jídla. Takto je hotové jídlo již připraveno k natáčení.

10. Vyrábí se část dramatu při vaření

Drama není plánováno, ale když se to stane, je podporováno. | Alton Brown prostřednictvím Instagramu

Joe Arvin, který soutěžilCutthroat Kitchen, říká Chef's Roll, ačkoli na pořadu není žádné plánované drama, producenti to podporují. 'Jedna věc, která se týká reality show, je co.'Cutthroat Kitchen je, že musíte dodržovat všechny kalifornské zákony týkající se herních pořadů, “říká Arvin. 'Proto jsme měli započatého právníka, který by zajistil dodržování všech pravidel, a na soutěžících nebylo nic falešného.' Pravidla jsou 'velmi přísná, pokud jde o poskytování skutečného světa versus Hollywood produkovaná zkušenost.'

jak starý je značka harmon ncis

11. Na mnoha kuchařských soutěžích kuchaři nemohou vyhledávat recepty

Kuchaři by měli znát své recepty. | Elise Mayfield prostřednictvím Instagramu

A.V. Klub se naučil dál Mistr šéfkuchař, soutěžící nemohou odkazovat recepty, když dávají jídlo dohromady. Soutěžící Elise Mayfield říká, že šéfkuchaři publikací nemohou mít recepty, i když pečou. 'Žádné recepty.' To je děsivé. Jsou chvíle, kdy se vám líbí: „Ach můj bože, fungovalo to!“ Neznám žádný jiný způsob, jak to vysvětlit jinak než to, že je úžasné, co si lidský mozek pamatuje, když jste pod tlakem. “Mayfield říká, že si zapamatovala recepty na pečené předměty, včetně koláčů a sušenek.

12. Nikdo ve skutečnosti nejí jídlo, které vidíte v televizi

Co vidíte vaření často, není to, co se jí. | Giada DeLaurentiis prostřednictvím Instagramu

Další tajemství vaření, které přichází se svolením Reddit? Soudci na soutěžních přehlídkách ve skutečnosti nejí jídlo, které vidíte vařené a pokovené. Tato verze se vyhodí. A jiná verze je vařena speciálně pro ně, aby vzali dva nebo tři kousnutí (a pak zahodili). Navíc mnoho jídel, které vidíte v televizi, je ve skutečnosti nepoživatelných. Často jsou stříkány, natřeny a jinak s nimi manipulovány chemickými látkami, aby vypadaly přitažlivěji - nebo aby vydržely déle pod studiovými světly.

13. Personál provádí všechny přípravné práce předem

„30 minutové jídlo“ na mnoha kuchařských show může ve skutečnosti trvat několik dní a několik kuchařů se připravit. | Mario Batali přes Instagram

Přemýšleli jste někdy, jak se šéfkuchařům celebrit podaří udělat složitou večeři za pouhých 30 minut? Jednoduchý. Podle uživatelů Reddit provádí někdo další přípravu. Navíc se všechno čištění, sekání, marinování a předpřipravování provádí předem. Ve skutečnosti, na některých přehlídkách, stylista jídla vlastně dělá většinu vaření (ne kuchař, který hostí přehlídku). A když někdo udělá chybu, resetuje se a začne znovu. Myslíte si, že se jídlo skutečně vaří v množství času, který vidíte na pořadu? Bez šance. HowStuff Works uvádí, že až 20 lidí pomáhá připravit každé jídlo na kuchařskou show. Například kuchyně Food Food má pět samostatných kuchyní.

14. Ve svých domovech nebo kuchyních nevaří

Ne, nevidíš všechno domácí vaření v domovech kuchařů celebrit. | Rachael Ray přes Instagram

Můžete předpokládat, že kuchařská show vám dá pohled do kuchyně, kterou má váš oblíbený šéfkuchař celebrity. Ale Reader's Digest hlásí, že je zřídka pravda. Šéfkuchař téměř vždy vaří na scéně v New Yorku nebo Los Angeles. A když show skončí natáčení pro sezónu, posádka zabalí set. Posádka často střílí celou sezónu show během několika dní nebo týdnů. I když se zdá, jako byste viděli, jak se kuchařská kuchyně vyvíjí v průběhu sezóny, vše, co vidíte, je sada, která je strategicky zdobená a představená.

15. Soutěže o vaření jsou hodně podobné skutečnému kuchyňskému životu

Tempo a tlak na mnoha kuchařských show je jako skutečná kuchyňská práce. | Michael Vignola přes Instagram

Přestože soutěžní přehlídky, jako Sekaný, může se zdát docela odlišná od práce ve skutečné kuchyni, mnozí kuchaři tvrdí, že existuje několik podobností. V obou situacích musí kuchaři dobře pracovat pod tlakem a reagovat na všechny druhy nepředvídaných situací. Michael Vignola, aSekaný soutěžící, říká Tasting Table, „Tato show je skutečná. Není zastavení a jít. Je to skoro jako skutečný kuchyňský život, a musíte to prostě udělat. “

16. Mnoho kuchařů celebrit nejí jídlo, které připravují

Někteří kuchaři plivají jídlo mezi jídly. | Giada de Laurentiis prostřednictvím Instagramu

Zajímá vás, jak Giada de Laurentiis zůstává při vaření bohatého italského jídla tak hubená? Podle Page Six nejí jídlo, které vaří na své show. Po ochutnávce na fotoaparátu údajně vyplivla jídlo. De Laurentiis řekla, že zůstane hubená tím, že jí s mírou. Takže i když jí pár kousků jídla připraveného na show, nejedla pravděpodobně celé jídlo.